เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:2 ชามลึกพินกลิ้งยึดฟิล์มถุงพลาสติกตะแกรงหม้อความดัน
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 1 กก |
| น้ำ | 500 มล |
| กะหล่ำปลี | 1 ชิ้น |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- สำหรับแป้งสาลีที่ร่อน 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำร้อน 500 มล. ซึ่งเราละลาย 1 ช้อนโต๊ะเป็นครั้งแรก ล. เกลือ เรารวมแป้งกับน้ำและเริ่มคลุกแป้ง: ก่อนอื่นเราทำด้วยช้อนจากนั้นไปที่การนวดด้วยมือ
- โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งและนวดแป้งประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นปิดด้วยชามลึกที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เราไม่ทิ้งแป้งทั้งหมดที่แป้งไม่ได้ถ่ายเอาไว้ - มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
- หลังจาก 20 นาทีคลุกแป้งอีก 2-3 นาที (มันจะยืดหยุ่นและนิ่มมากขึ้น) แล้วส่ง "พัก" อีก 30 นาที
- หลังจากนั้นคลุกแป้งให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ไส้กรอกที่ค่อนข้างกว้าง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.) แล้วห่อในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้อากาศเข้าและปล่อยให้มันนอนประมาณ 10-15 นาที แป้งพร้อม
การกรอกและการสร้างแบบจำลอง Manti
- สำหรับการเติมให้ใช้กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1, 2 แครอทและหัวหอม 1-2, ล้างทั้งหมดนี้เอาชิ้นส่วนที่ไม่สามารถใช้งานได้และสับ: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำมันพืชหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เรานำแป้งสำหรับตั๊กแตนออกจากถุงแล้วหั่นเป็นชิ้นละ 1 นิ้วของนิ้วหัวแม่มือ เพื่อไม่ให้ชิ้นงานที่ผ่านการเคลือบแล้วปิดทับด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุง
- ใช้หมุดกลิ้งเรากลิ้งชิ้นงานออกเป็นสี่เหลี่ยมบีบขอบเพื่อให้ง่ายต่อการปั้น
- ด้านบนเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมและห่อผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อมุมของเค้กที่ตั้งตามแนวทแยงมุมซึ่งกันและกัน
- เราบีบรูที่เหลือ
- เราเชื่อมสองมุมของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เกิดขึ้น
- เรากระจายตั๊กแตนที่เป็นผลลัพธ์ลงไปในชั้นแมนเทิลซึ่งส่วนล่างนั้นต้องทาด้วยน้ำมันพืช นึ่งประมาณ 35-40 นาที พวกเขายังสามารถปรุงเหมือนเกี๊ยวในน้ำเดือด แต่นี่เป็นวิธีที่ต้องการน้อยที่สุดของการทำอาหารตั๊กแตนตำข้าว
- เรากินเป็นจานแยกต่างหากด้วยสมุนไพรและสลัดผัก หากคุณไม่เร็วคุณสามารถเพิ่มครีมหรือทำอาหาร manti บนพื้นฐานเนื้อ
สูตรวิดีโอ
หากต้องการแก้ไขสูตรสำหรับ manti กับกะหล่ำปลีในความทรงจำของคุณอย่างน่าเชื่อถือรวมทั้งรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจากพ่อครัวมืออาชีพดูสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยม
ตอนนี้คุณก็รู้สูตรการทำตั๊กแตนตำข้าวด้วยกะหล่ำปลีอย่างที่พวกเขาบอกว่าจาก A ถึง Z และคุณสามารถทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้ manti แสนอร่อยนุ่มและฉ่ำซึ่งไม่แข็งหลังจากการระบายความร้อนเนื่องจากการขาดของไข่ในแป้งจะทำให้ครอบครัวของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งและโดยเฉพาะผู้ที่รักไส้ผักหรือด้วยเหตุผลบางอย่างไม่กินเนื้อสัตว์ บางทีคุณได้เตรียม manti มาก่อนและพร้อมที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณแล้วหรือยัง? จากนั้นเขียนลงในความคิดเห็น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารปรุงและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์!
สูตร manti อื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!