เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามสำหรับผสมส่วนผสม
- ช้อนโต๊ะ
- ติดฟิล์มหรือถุงแป้ง
- มีดทำครัว
- เขียง;
- พินกลิ้งสำหรับแป้ง;
- หม้อความดัน (หรือหม้อหม้อกับหม้อไอน้ำสองครั้ง)
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อหมูสับหยาบและเนื้อวัว | 1,5 กก |
| หัวหอมขนาดกลาง | 3-5 ชิ้น |
| แป้งพรีเมี่ยม | 1 กก |
| น้ำมันพืช | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กรองน้ำ | 650 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อ dough + เพื่อลิ้มรสการบรรจุ |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- ในชามผสมเทน้ำ 500 มล. เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือคนด้วยช้อนจนละลาย กวนช้อนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งประมาณ 1 กิโลกรัมลงไปในน้ำ
- เรายังคงนวดแป้งด้วยมือของเราเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมันพืช
- แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อแป้งในฟิล์มหรือกระเป๋าแล้วนำไปพัก
การทำอาหารบรรจุ
- เราทำความสะอาดหลอดไฟ 3-5 หลอดแล้วตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ควรมีหัวหอมจำนวนมากในเนื้อสับสำหรับตั๊กแตนตำข้าวประมาณ 1: 2 ต่อเนื้อ แต่คุณสามารถปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ในชามที่ปล่อยออกมาจากแป้งใส่เนื้อสับเพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสค่อยๆเติมน้ำประมาณ 150 มล. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ในกระบวนการของการเพิ่มส่วนผสมเนื้อสับนั้นจะถูกนวดด้วยมืออย่างต่อเนื่อง
เราฟอร์ม manti
- เราได้รับแป้งพักและจากส่วนของเราเราสร้างไส้กรอกเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.
- เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-7 ซม. แล้วม้วนให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้หมุดกลิ้งบนโต๊ะหรือเขียง ความหนาของแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวควรจะ 1-2 มม. จะแนะนำให้โรยพื้นผิวกลิ้งด้วยแป้ง
- เราแพร่กระจายเนื้อสับจำนวนมากในแต่ละชิ้นด้วยมือของเราหรือด้วยความช่วยเหลือของช้อนปั้นปั้นตั๊กแตนตำข้าวด้วย "กุหลาบ" บีบขอบของพวกเขาด้านบนและด้านข้างออกจากสถานที่เล็ก ๆ ด้านบน
- หล่อลื่นเสื้อคลุมหรือหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืช (0.5 ช้อนโต๊ะ) ส่ง manti ไปทำอาหาร 40 นาที
คุณรู้หรือไม่ หากคุณไม่มีหม้อความดัน (หม้อหุงข้าว) หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มน้ำสองชั้นคุณสามารถใช้วิธีการแบบคลาสสิก: วางกระชอนในหม้อต้มน้ำเดือด (หรือคลุมด้วยผ้ากอซ) และวางบนหลังคา สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานสำเร็จรูป
ซอสต่าง ๆ ตามครีมมายองเนสกระเทียมและน้ำส้มสายชูเข้ากันได้ดีกับตั๊กแตนตำข้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการ manti โดยโรยพวกเขาด้วยหัวหอมทอดหรือเคลือบด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพร ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและจบลงด้วยการสร้างรูปแบบของเสื้อคลุมที่ถูกต้องคุณสามารถดูได้ในวิดีโอที่นำเสนอ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมและความแตกต่างของสูตร
เรียนผู้อ่านวันนี้คุณได้รับการนำเสนอด้วยวิธีการเตรียม manti ตามสูตรอาหารคลาสสิกที่มาหาเราจากเอเชียกลาง แน่นอนความสมบูรณ์แบบไม่มีข้อ จำกัด และสูตรใด ๆ มีสิทธิ์ที่จะเปลี่ยนแปลงหรือเสริมด้วยสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ การแก้ไขการปรับปรุงการแก้ไขที่คุณสามารถทำกับสูตรนี้ความคิดและคำแนะนำใดที่คุณสามารถแชร์ได้ แสดงความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณขอให้โชคดีในการทำอาหารสำเร็จ!