เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ประกอบอาหาร;
- เขียง;
- หม้อความดัน
- มีดทำครัว
- ช้อนโต๊ะ
- ชามลึก
- ปัด;
- แปรงซิลิโคน;
- ไม้พายซิลิโคน;
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| เนื้อแกะ | 500 กรัม |
| หางอ้วน | 100 กรัม |
| หัวหอม | 500 กรัม |
| น้ำมันพืช | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันงา | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 400 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยแดงป่น | 0.5 ช้อนชา |
| allspice พื้นดิน | 0.5 ช้อนชา |
| Zira | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- เท 0.5 ช้อนชาลงในชามลึก เกลือขับรถในไข่ไก่ดิบ 1 ฟองเติมน้ำ 200 มล. ตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
- ร่อนผ่านตะแกรงข้าวสาลี 400 กรัมใส่ลงในไข่ที่ผสมน้ำแล้วคลุกแป้งที่เหนียวด้วยมือของคุณนวดจนแป้งอยู่ด้านหลัง
- เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูครัวปล่อยให้มันยืนซักพักหลังจากนั้นก็จะม้วนออกมาได้ดี
เนื้อบด
- เราใช้เนื้อแกะ 500 กรัมล้างด้วยน้ำเย็นน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นเส้นก่อนจากนั้นคลี่ออกและข้ามโหมดเพื่อทำก้อนเล็ก ๆ เนื้อแกะจะต้องไม่เอนเอียง
- เราใช้ไขมันหาง 100 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกหัวหอม 500 กรัมจากเปลือกด้วยน้ำเย็นของฉันตัดหัวหอมออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงไปบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ในชามลึกเราบรรจุเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันหางไขมันเทหัวหอมสับ
- ใส่เกลือ (1.5 ช้อนชา) พริกไทยดำ (0.5 ช้อนชา) ซีร่า (0.5 ช้อนชา) ลงในมวลเนื้อ เพื่อที่จะเปิดเผยกลิ่นได้ดียิ่งขึ้นไซร่าจำเป็นต้องถูด้วยนิ้ว
- ผสมเนื้อกับเครื่องเทศด้วยมือของคุณจนเนียนแล้วเติมน้ำ 50 มล. เพื่อความชุ่มฉ่ำ
ขบวน Manti
- รีดแป้งสำเร็จรูปบาง ๆ แล้วรีดให้เป็นก้อนบาง ๆ โรยด้วยแป้งเป็นระยะ
- จากชั้นที่เสร็จแล้วเราจะตัดสี่เหลี่ยมประมาณ 10 เซนติเมตร
- ในกลางของแต่ละตารางมีช้อนโต๊ะเรากำหนดเนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- เราสร้างมันติ - สำหรับจุดจบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะถูกจับเข้าหากันพร้อมกับการเหลื่อมกันหูที่ได้จะถูกจับคู่กันเป็นคู่ Manti ควรแกะสลักอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตก
- ชั้นจากหม้อหุงต้มจะถูกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สามารถหล่อลื่นด้วยไขมันภายใน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการเตรียม manti ไม่ยึดติดกับด้านล่างของชั้นโลหะ
- บนชั้นที่มีจาระบีเราจะจัดวาง manti ดิบ แต่เพื่อที่พวกเขาจะไม่ได้สัมผัสกัน
- เราติดตั้ง mantovar บนเตาเทน้ำลงในช่องด้านล่าง น้ำควรมากกว่าครึ่งกระทะเพื่อที่ว่าในระหว่างการต้มมันจะไม่เดือดทั้งหมด เมื่อน้ำเดือดเราตั้งชั้นเทียร์ด้วยตัณหาปิดฝาให้แน่น
- Manti จะถูกต้มประมาณ 30 นาที
- ในชามเราเท 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาผสม
- ด้วยส่วนผสมของน้ำมันพร้อมแปรงครอบคลุมจานที่เราจะจัดวาง manti เสร็จแล้ว นอกจากนี้แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นเพื่อให้แป้งใน manti ไม่ติดกัน
- จากหม้อหุงเสื้อคลุมที่มีไม้พายซิลิโคนที่เราจะนำออกตั หาก manti ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์แบบทุกอย่างจะถูกต้อง
- Manty พร้อม Manti ถูกกินในรูปแบบร้อนๆเพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้เพื่อสัมผัสถึงเสน่ห์ของอาหารตะวันออก
สูตรวิดีโอ
เราเสนอให้คุณดูวิดีโอแบบละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม manti อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมาก มันจะใช้เวลาในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า ชมวิดีโอที่แสดงรายละเอียดสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารเนื้อแกะ ผู้เขียนวิดีโอแสดงให้เห็นถึงทักษะของเขาในการกลิ้งและปั้นแป้งในลักษณะเดิม
ตอนนี้คุณรู้วิธีที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกจากแกะ จานประจำชาตินี้อร่อยมากฉ่ำและพิเศษมาก คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ด้วยตัวเอง เขียนคุณจัดการติดและปรุง manti ในอุซเบกหรือไม่? คุณและครอบครัวของคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยของคุณกับเรา