พาสต้าหม้อตุ๋นแสนอร่อยและเนื้อสัตว์ในเตาอบ🍝

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: จานลึก, กระทะหนา, ถ้วยตวง, เตา, เครื่องขูด

ส่วนผสม

พาสต้าใด ๆ	400 กรัม
เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อวัว)	500 กรัม
นม	2 กอง (300 มล.)
หัวหอม	2 หัว
ไข่ไก่	2 ชิ้น
ชีสแข็ง	100 กรัม
เกลือพริกไทย	sp ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำสองลิตรเติมเกลือและโยนพาสต้า 400 กรัมปรุงอาหารจนนุ่ม
   
2. บดหัวหอมขนาดกลางสองต้นให้มีขนาดเท่ากับก้อนเล็ก
   
3. ฮาร์ดชีส (100 กรัม) ถูบนกระต่ายขูด ในภาชนะที่แยกต่างหากเราขับรถด้วยไข่ไก่สองฟองเกลือและพริกไทย
   
4. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับนม 200 มล. ผสมให้เข้ากัน
   
5. เราโอนพาสต้าที่สุกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จำเป็นต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก
   
6. เราอุ่นกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หัวหอมสับทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
7. เพิ่มเนื้อสับ 500 กรัมลงไปผสมให้เข้ากัน ในการสับเนื้ออย่างดีและไม่ก่อตัวเป็นก้อนคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย (50 มล.) ลงในกระทะ เกลือพริกไทย ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: สมุนไพรสด, สมุนไพร, เครื่องปรุงรสตุ๋นเนื้อสับเป็นเวลาสองสามนาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นก็คลุมและทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
   

ประกอบและอบ

1. ในจานอบลึกให้กระจายพาสต้าต้มครึ่งหนึ่งในชั้นแรกแล้วกระจายให้ทั่ว กระจายเนื้อสับที่มีหัวหอมเป็นชั้นที่สองกระจายไปบนพื้นผิวและเกร็งเล็กน้อย
   
2. ถัดไปกระจายพาสต้าที่เหลือและคลุมด้วยเลเยอร์เนื้อ
   
3. ด้วยชั้นสุดท้ายบนพื้นผิวเรากระจายชีสขูด
   
4. เทนมทั้งหมดด้วยไข่ที่ตี
   
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเข้าไปในหม้อพร้อมหม้อตุ๋นประมาณ 15-20 นาที เมื่อเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลก็จะหมายความว่าจานพร้อม
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมพาสต้าด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบซึ่งจะเรียนรู้วิธีสร้างจานดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกสำหรับการประกอบอาหาร

เพื่อให้สูตรง่ายๆดังกล่าวไม่น่าเบื่ออย่างรวดเร็วมันสามารถเสริมครั้งแล้วครั้งเล่าด้วยวิธีการง่ายๆที่จะให้เฉดสีใหม่และทำให้มันมีกลิ่นหอมมากขึ้น พิจารณาหลายวิธีในการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้:

• คุณสามารถใช้ซอส Bechamel อิตาเลียนซึ่งแม้จะเป็นชื่อของมัน แต่ก็ปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องทอดแป้งพรีเมี่ยมประมาณ 100 ก้อนและเนย 100 กรัมในกระทะอุ่นในขณะที่ละลายและผสมกับแป้ง หลังจากนั้นเราค่อย ๆ แนะนำนมประมาณ 800 มล. เพื่อให้ส่วนผสมนั้นผสมและก่อตัวเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องดับไฟด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งข้น ก่อนส่งจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบให้เทซอสที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
• ในระหว่างการต้มเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศลงไปซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นกรดมากขึ้น มีคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือผักชี ในจานมะเขือเทศรุ่นนี้เทมะเขือเทศ 50 มล. ลงในซอสสำหรับเทและสตูว์
• สำหรับไขมันและรสชาติของหม้อตุ๋นที่มากขึ้นให้เปิดชั้นชีสไม่เพียง แต่อยู่ด้านบน แต่ยังอยู่ตรงกลาง ในชั้นแรกของพาสต้าใช้อีก 100 กรัมของชีสขูดใด ๆ จากนั้นพาสต้าที่ต่ำกว่าจะกลายเป็นนุ่มและอร่อยมากขึ้น หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะไม่ถูกรบกวนด้วยสมุนไพรสด