เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะที่มีฝาปิด, มีด, เขียง, ช้อน / ส้อม, ไม้พายทำอาหาร, กระทะ 4 ลิตร, กระชอน, ถ้วยตวง, ขนาดห้องครัว, จานเสริฟ
ส่วนผสม
| พาสต้า (มีจากข้าวสาลี durum) | 400 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เห็ด (แชมเปญ) | 400 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น (ขนาดกลาง) |
| เนย | 30-40 กรัม |
| ครีม 20% | 250 มล |
| ครีม 10% | 200 มล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| สมุนไพรโปรวองซ์ | 2 ช้อนชา |
| ชีสแข็ง | 100-150 กรัม (สำหรับตกแต่ง) |
| ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง) | 5-6 สาขา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเริ่มต้นเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณที่ต้องการ ปอกหัวหอมขนาดกลางสองต้นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วสับอย่างประณีตบนเขียง
- ล้างแชมเปญ แยกแคปออกจากขา ขาไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ หมายเหตุ - ใส่ขาเห็ดในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นคุณอาจต้องการทำซุปหรือจานอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องใช้เห็ด ควรเปิดฝาเห็ดแม้กระทั่งถ้ามีการปอกเปลือกแล้วให้ดึงเปลือกออก ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย 30-40 กรัมลงในกระทะรอจนละลายสนิท
- หากเนยละลายให้ส่งหอมหัวใหญ่สับไปที่กระทะแล้วทอดคนตลอดเวลาจนกระทั่งโปร่งแสง หัวหอมควรนุ่ม แต่ไม่ทอดโดยเฉพาะ
- ตอนนี้เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง
- หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งเห็ดปล่อยน้ำออกไปจากนั้นคุณสามารถวางหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ สำหรับพาสต้าแห้งทุก 100 กรัมควรมีน้ำอย่างน้อย 1 ลิตร นั่นคือในการปรุงพาสต้า 400 กรัมให้ใส่น้ำ 3.5-4 ลิตรลงบนเตา เกลืออย่างน้อย 1 ช้อนชา เกลือต่อลิตรน้ำ
- ในขณะที่น้ำเดือดสำหรับพาสต้าลดความร้อนเล็กน้อยภายใต้ซอสและผ้าคลุม อย่าลืมที่จะเปิดกระทะเป็นระยะและกวน เห็ดตุ๋นในทางนี้อย่างน้อย 15 นาที ที่ดีที่สุดคือมุ่งเน้นไปที่ "น้ำผลไม้" ที่เห็ดปล่อยออกมาทันทีที่มันออก - นี่เป็นสัญญาณที่จะย้ายไปยังขั้นตอนต่อไป เพิ่มครีมกับเห็ดและหัวหอมก่อนอื่นที่อ้วน - 20% ผสมให้มันเดือดแล้ว 10%
- เกลือและพริกไทยซอสแล้วเพิ่ม 2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มซอสประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา
- ในเวลานี้น้ำสำหรับพาสต้าควรต้ม: ทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ นอกจากนี้ยังใส่ในพาสต้า 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ติดกัน พาสต้าที่พร้อมควรมีลักษณะแข็งเล็กน้อยพร้อมคำเล็กน้อยของการปรุงสุก (ด้วยการสัมผัสของแสง!) ระบายพาสต้าผ่านกระชอนและผสมให้เข้ากัน เมื่อคุณเตรียมซอสคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก เมื่อถึงเวลาที่พาสต้าพร้อมซอสจะหมด
- ซอสพร้อมพาสต้าพร้อมดำเนินการต่อไปในการออกแบบของจาน: ชีสขูดบนกระต่ายขูดปรับล้างสมุนไพร บนจานเสิร์ฟแยกวางพาสต้าราดซอสด้วยเห็ดโรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ความงาม! ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามของคุณระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ให้ดูวิดีโอสูตร ทุกอย่างถูกอธิบายในนั้นอย่างง่าย ๆ และในรายละเอียด แต่ไม่มีรายละเอียดที่ไม่จำเป็น ขอให้โชคดีกับการรับชมของคุณ
มักกะโรนีเป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ และถึงแม้จะมีซอสครีมกับเห็ดแสนอร่อยและละเอียดอ่อนพวกเขาก็จะไม่ถูกฉีกออกจากจาน ใช่และผู้ใหญ่ด้วย ระวังไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี (เนื่องจากระดับเส้นใยสูงและการคุกคามของพิษพิษ) จริงแชมเปญเป็นข้อยกเว้นของกฎเพราะพวกเขาสามารถปลูกฝังเท่านั้นและเป็นการยากที่จะผสมกับเห็ดอื่น ๆ