เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ชาม, กาต้มน้ำ, เครื่องปั่น, กระทะ, ช้อน, มีด, เขียง, กระทะ, เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ถั่วแดง | 500 กรัม |
| น้ำ | 2.5 - 3 L |
| หัวหอม | 2 - 3 ชิ้น |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| ต้นมันฮ่อ | 100 กรัม |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| ผักชี | 12 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำและแดงป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| Suneli กระโดด | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกขี้หนู | 0.5 ส่วน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมถั่ว
- ในชามเท 500 กรัมถั่วแดงหรือสีด้วยน้ำเย็น หากถั่วบางชนิดขึ้นมาบนพื้นผิวให้ใช้นิ้วมือกดลงพวกเขาอาจอยู่ข้างใน ถั่วชนิดนี้ไม่เหมาะสมและต้องทิ้ง เราปล่อยให้ถั่วบวมเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง (เป็นไปได้ในตอนกลางคืน)
- หลังจากเวลานี้เราระบายน้ำ เราโอนถั่วไปที่กระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งถั่ว
- เราใส่ไฟ ปล่อยให้มันเดือดหลังจากเดือดระบายน้ำ
- เราใส่มันลงในกองไฟอีกครั้งและเติมน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1: 4 (1 ส่วนของถั่วในน้ำ 4 ส่วน) บางส่วนของถั่วสามารถบดเล็กน้อยด้วยส้อมขวาในกระทะ เพียงอย่าหักโหมในจานที่เสร็จแล้วควรมีถั่วเยอะมาก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือต่ำประมาณ 50 - 90 นาทีคนให้เข้ากัน ถั่วควรจะนุ่ม
การเตรียมผัก
- ลูกเต๋า 3 หัวหอมขนาดกลาง (หรือ 2 อันใหญ่) ลงในก้อน ควรรู้สึกถึงต้นหอมในจานและควรมองเห็นได้
- บดด้วยมีด 3 กลีบกระเทียม (สามารถผ่านการกด)
- เราตัดส่วนบนและส่วนล่างใกล้กับก้านกากบาทไปจนถึงมะเขือเทศสุกสีแดงข้าม 2 อัน ใส่ในชามลึกเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมมะเขือเทศ หมุนมะเขือเทศจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ทิ้งไว้ 1 นาที
- เราเปลี่ยนเป็นน้ำเย็น ด้วยปลายมีดเราจะแงะผิวและปอกมะเขือเทศ
- ลูกเต๋ามะเขือเทศ
- เราจัดเรียงเมล็ดออกจากเปลือกและเยื่อหุ้ม ถั่วไม่ควรหวานและใจแตก บดในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) วอลนัท 100 กรัม
- สับ 12 กรัม (พวงเล็ก ๆ ) ของผักชี
ทำอาหาร lobio
- เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. อุ่นน้ำมันพืช กระทะจะดีกว่าที่จะใช้เส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง กระจายหัวหอมสับอย่างสม่ำเสมอ ทอดผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งแสงด้วยแสงสีทอง
- เราแพร่กระจายก้อนมะเขือเทศที่นั่น
- เพิ่มเกลือพริกไทยแดงและสีดำเพื่อลิ้มรส ซีซัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมแห้งของ hops-suneli เราผสมทุกอย่างเพื่อให้มีกลิ่นหอมผสม
- เรากระจายถั่วต้มกระเทียมสับถั่วและผักชี
- เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งให้เติมน้ำที่ถั่วปรุงสุก หากคุณต้องการให้จานเผ็ดเพิ่มพริกพริกแดง 0.5 ส่วน ทอดต่ออีก 5 นาทีจนสุก
จานควรจะเผ็ดและเผ็ด แต่ในเวลาเดียวกันกินได้ในความเผ็ด หากคุณเสิร์ฟร้อน lobio - นี่เป็นอาหารจานหลักและถ้าเย็นก็เป็นของว่าง
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทำอาหารจอร์เจีย - lobio ตามสูตรคลาสสิก คุณจะเห็นว่าสับและสับผักตามลำดับเพื่อรวมเข้าด้วยกันในกระทะ
นี่คืออาหารจานอร่อยที่เราประสบความสำเร็จ คนรักถั่วโดยเฉพาะจะสนุกกับมันสิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือการเลือกความหลากหลายของถั่วที่เหมาะสมและดีกว่าการเก็บเกี่ยวของปีปัจจุบันจากนั้นจะมีแป้งเพียงพอในนั้นและในเวลาเดียวกันมันจะไม่แห้งเกินไป คุณทำอาหารจอร์เจียหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาที่จะเริ่ม หลังจากทั้งหมดสูตรของเรามีราคาไม่แพงและเรียบง่าย ใช้พวกเขาและคุณจะประสบความสำเร็จ