เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามลึกไม้พาย pin กลิ้งกระทะหนาผนัง (เหล็กหล่อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง), แผ่นฟิล์มหรือยึดช้อนโต๊ะเตา
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 200 กรัม |
| น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น) | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 150-200 มล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับการเตรียมเค้กเช่นนี้ควรใช้แป้งโฮลวีลแบบโฮลเกรนหรือในสัดส่วน 50/50 ของไวท์และโฮลเกรน แต่ถ้ามีสีขาวเท่านั้นคุณสามารถใช้มันได้ เทแป้งลงในชามลึก
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยและคน แป้งจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แต่คุณทำได้โดยปราศจากมัน
- เทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นแป้งในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้ง อย่าเพิ่มมากในครั้งเดียว ดีกว่าที่จะเทลงในน้ำมากกว่าที่จะเพิ่มแป้งอีก คุณต้องนวดแป้งจนกว่าจะหยุดเกาะมือและอาหารของคุณ ความสอดคล้องของแป้งจะเหมือนกับเกี๊ยว ต่อจากนั้นให้คลุมด้วยแผ่นแป้งหรือแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้ติดกันและทิ้งไว้ 30-45 นาที
- หลังจากแป้งเสร็จเราก็เอากะทะหนาแล้ววางบนเตา โปรดทราบว่าคุณต้องการกระทะที่มีก้นหนาเพราะเค้กจะถูกอบโดยไม่มีน้ำมันและไม่ได้ออกแบบกระทะที่ทันสมัยทั้งหมด เราดึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากก้อนแป้งทั่วไปและปิดส่วนที่เหลืออีกครั้ง โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้ง ชิ้นส่วนของแป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นก้อนกลมแล้วแบนเป็นเค้กก้อนเล็ก ๆ ใส่เค้กชิ้นนี้ลงในแป้งแล้วม้วนให้บางที่สุดโดยใช้ขากลิ้ง
- ถัดไปสลัดแป้งส่วนเกินออก บนกระทะที่อุ่นดีโดยไม่มีน้ำมันให้วางเค้กที่รีดแล้ว ตามตัวอักษรหลังจาก 20-30 วินาทีสิวจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของเค้ก มันสามารถหมุนได้เป็นครั้งคราวเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
- หลังจาก 2-4 นาทีให้หมุนเค้ก จุดทองควรปรากฏบนมัน คุณสามารถเปลี่ยนเวลาทำอาหารของแต่ละด้านได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเพราะมีคนชอบคนคั่วมากกว่า คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากการพลิกเค้กครั้งแรกในอีกด้านหนึ่งแล้วมันจะเริ่มพองตัว นี่ไม่จำเป็นต้องกลัวนี่เป็นกระบวนการปกติ จำเป็นต้องยกขอบเล็กน้อยและปล่อยอากาศส่วนเกินออกไปเท่านั้น
- หากคุณปรุงอาหารด้วยแก๊สคุณจะต้องตั้งกระทะไว้ใช้ตอร์ตีญาด้วยแหนบแล้วจุดไฟ เธอจะเริ่มบวมมากขึ้น ถ้ามันพองตัวเป็นลูกบอลมันจะดีมาก เมื่อ tortilla ทอดไฟให้วางไว้บนจาน
- คุณสามารถจาระบีด้วยผักหรือเนย เค้กพร้อมจะวางซ้อนกัน กินอุ่น ๆ สโคนสามารถจุ่มในน้ำมันพืชและ adjika ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับทำเค้กในกระทะ ในอินเดียเค้กดังกล่าวเรียกว่า chapatis ผู้เขียนสาธิตวิธีการนวดแป้งม้วนและอบ chapatis ในกระทะ
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเค้กชาปาติอินเดียในกระทะซึ่งสามารถใช้เป็นทางเลือกที่ปราศจากยีสต์สำหรับขนมปังปกติคุณเคยอบเค้กแบบนี้หรือไม่? พวกเขาเรียกอะไรในครอบครัวของคุณ คุณชอบทานอะไร คุณจะอบ chapatis สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักไหม? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น