เค้กอุซเบกในเตาอบ: ขั้นตอนโดยขั้นตอน photo สูตรพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เตาอบ;
ชามลึก
ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะหรือไม้พาย
ส้อม;
แปรงทำอาหาร
ทรงกลมหรือถาดอบ
ทำลาย

ส่วนผสม

น้ำ	1 กอง
แป้ง	2 กอง
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	5 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้ยีสต์ในแป้งทำงานได้อย่างถูกต้องน้ำจะต้องร้อนถึงอุณหภูมิ 36 - 38 องศาเซลเซียส ในชามลึกซึ่งเหมาะสำหรับนวดแป้งเทน้ำอุ่นใส่เกลือและน้ำตาลเพิ่มยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายและยีสต์จะทำงานเร็วขึ้น
ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งลงในของเหลวกวนมวลด้วยช้อนเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ความสอดคล้องของแป้งควรหนา แต่นุ่มและยืดหยุ่น
หลังจากชามแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในสถานที่อบอุ่นประมาณ 40 ถึง 45 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งควรเพิ่มขึ้นในปริมาณหลายครั้งและกลายเป็นที่งดงามมาก
ค่อยๆวางแป้งบนพื้นผิวที่มีฝุ่นและแบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบที่เค้กจะอบ นำส่วนหนึ่งของแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลมหนา 1.5 - 2 ซม. สำหรับการอบคุณสามารถนำรูปทรงกลมหรือกระทะโดยไม่ต้องใช้มือจับซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบในเตาอบ ครอบคลุมจานอบที่เลือกด้วยฟอยล์และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางเค้กที่ม้วนไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วคลึงแป้งด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์จนสุดขอบ
ตรงกลางของเค้กควรทำให้บางกว่าเมื่อเทียบกับด้านข้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้แผ่นเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเล็กและด้วยการกดที่ด้านล่างตรงกลางของเค้กคุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยมือ ดังนั้นด้านข้างของคุณควรสูงกว่ากลางประมาณ 1-1.5 ซม.
จากนั้นตรงกลางควรจะแทงด้วยส้อมและไขมันเค้กทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช
ปล่อยให้แป้งพักไว้ประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกันเตาจะต้องได้รับความร้อนถึง 200 ° เมื่อเค้กมีความเหมาะสมคุณจะต้องปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์หรือฝาและส่งไปอบในเตาอบ
เวลาอบประมาณ 20 - 25 นาที เค้กพร้อมควรจะแดงก่ำมากกรอบด้านบนและนุ่มด้านใน หลังจากอบเค้กแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและสามารถหั่นเป็นสัดส่วนเพื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟมันยังดีกว่ายังร้อนอยู่ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและปรุงอาหาร Tortilla อุซเบกยัดไส้ด้วยชีสหัวหอมหรือสมุนไพร