เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาพร้อมเตาอบ, stewpan, ชาม, ขูด, pin กลิ้ง, parchment สำหรับการอบ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| สำหรับการทดสอบ | |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 370-400 กรัม |
| นม | 250 มล |
| เนย | 60 กรัม |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| ยีสต์แห้ง | 1 ช้อนชา หรือ 15 กรัมของยีสต์สด |
| สำหรับการเติม | |
| ชีสแข็ง | 500 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สำหรับการหล่อลื่นเค้กแบน | |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- เทนม 250 มล. ลงในหม้อเคี่ยว วางบนกองไฟแล้วนำนมไปต้ม
- ลบสตูว์จากความร้อนและเพิ่มเนย 60 กรัมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำมันละลายหมด ควรผสมให้เย็นถึง 35 ºС
- ในชามลึกร่อนครึ่งธรรมดาของแป้ง (200 กรัม) แนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมมีกลูเตนน้อยกว่าซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โปร่งและนุ่ม
- เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลมาก
- เท 1 ช้อนชา ยีสต์สดแห้งหรือ 15 กรัม ยีสต์แห้งสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมแห้งได้ หากคุณใช้ยีสต์สดพวกเขาจะต้องละลายในนมอุ่น
- เทส่วนผสมนมเย็นลงในชามของส่วนผสมแห้ง ผสมให้ละเอียดจนกว่าก้อนจะหายไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ และผสม
- ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงในชิ้นส่วน เพิ่มแป้งทีละน้อยอย่าอุดตันแป้งด้วยแป้งส่วนเกิน นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนวดควรนุ่ม แป้งไม่ควรติดกับมือของคุณ แป้งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันและแม้แต่พืชผลมักมีคุณสมบัติเป็นของตนเองดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยตามที่ระบุ
- ใส่แป้งลงในชามแล้วปิดด้วยผ้าคลุมหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ๆ ให้สูงขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถวางไว้ในเตาอบได้โดยตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 50 .С
การปรุงอาหารบรรจุ
- ขูดชีสแข็ง 500 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบ วัดในภาชนะที่แยกต่างหาก 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสสำหรับเค้กโรย
- ในชีสที่เหลือเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสำหรับพลาสติกและความฉ่ำของไส้และผสม แบ่งไส้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันก่อให้เกิดลูกจากพวกเขา
ทำขนมเค้ก
- หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้วางบนพื้นสับและบด ตัดแป้งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและให้แต่ละรูปร่างกับลูกบอล
- ใช้พินกลิ้งรีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแพนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม.
- วางลูกชีสไว้ตรงกลางติดมันจนเป็นก้อนแป้งกลม ตัดยอดกรรไกรด้วยมือแล้วบี้ถุงด้วยมือของคุณแล้วม้วนให้เป็นเค้กแบนที่มีความหนาประมาณ 1 ซม.
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบและวางเค้กบน ตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อมแล้วใช้แปรงทาลงบนเค้ก
- โรยตอร์ตียาด้วยชีสพักไว้เพื่อจุดประสงค์นี้
- เปิดเตาอบที่ 220 ºСแล้วอบเค้กประมาณ 15-20 นาที เค้กสำเร็จรูปมีสีทองแดงก่ำ ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
ยังมีคำถามเกี่ยวกับการทำเค้กชีสแสนอร่อยอยู่ใช่ไหม จากนั้นดูวิดีโอนี้ พวกเขาจะบอกคุณและแสดงให้เห็นว่าพวกเขาทำอาหารง่ายและง่ายแค่ไหน เราสัญญาว่าคุณจะไม่เพียง แต่จะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่เหลือ แต่ยังเพิ่มความอยากอาหารของคุณในขณะที่ดู
คุณชอบสูตรนี้ไหม? แบ่งปันความลับของคุณของแป้งยีสต์ที่อร่อยและเขียวชอุ่มในความคิดเห็น