เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: pin กลิ้งมีดสำหรับการตัดแป้งกระทะ, ชามลึกสำหรับนวดแป้งจานสำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 350 มล |
| แป้ง | 600 กรัม (+/- 50 กรัม) |
| เนย | 30 กรัม |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทแป้ง 550 กรัมลงในชามลึก 2 ช้อนชา เกลือขับไข่หนึ่งฟองและเทน้ำ 350 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกแป้ง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก แต่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ หากหลังจากนวดแป้งยังคงยึดติดกับมือแล้วเพิ่มแป้ง 10 กรัมและนวดต่อไป หากไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก 10 กรัมและนวดต่อไป ดังนั้นให้เพิ่มจนกระทั่งโดหยุดที่มือของคุณ ความแตกต่างในการบริโภคแป้งเป็นไปได้เนื่องจากขนาดของไข่ที่ใช้และข้อผิดพลาดเล็กน้อยกับปริมาณน้ำ
- คลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- ปั้นแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเป็นไส้กรอกขนาดเล็กแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
- เรามีส่วนร่วมและฟอร์มลูกบอลจากมัน บนโต๊ะโรยแป้งเบา ๆ โดยใช้พินกลิ้งเรากลิ้งลูกบอลนี้เป็นชั้นบางหนา 1 มม.
- หล่อลื่นชั้นแป้งด้วยน้ำมันนุ่ม ๆ และแป้งโรยเบา ๆ ด้านบน
- จากจุดศูนย์กลางไปจนถึงขอบของแป้งเราทำการตัด แล้วยกขึ้นหนึ่งขอบของขอบตัดแป้งด้วยหลอดสามเหลี่ยม
- แผ่ท่อที่เกิดขึ้นบนโต๊ะลงในเค้กแบน มันกลายเป็น "ดอกกุหลาบบด"
- “ ดอกกุหลาบที่บดแล้ว” นี้จะถูกรีดออกเป็นครั้งที่สองโดยมีพินกลิ้งเข้าสู่ชั้นของแป้งโดยเส้นผ่านศูนย์กลางจะเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ ไม่แนะนำให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เนื่องจากเค้กจะออกมาหนาเกินไปและแป้งอาจจะไม่ทอดสนิทนั่นคือจะอยู่ข้างในดิบ
- กระทะที่ได้รับความร้อนอย่างดีจะถูกทาเนยด้วยน้ำมันหรือน้ำมันพืช วางเค้กบนน้ำมันร้อนแล้วปิดฝา
- หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองเค้กจะหันไปทางด้านหลังและทอดด้วยฝาปิดจนกว่าเปลือกโลกสีทองจะเกิดขึ้นในด้านที่สอง เราเปลี่ยนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นจาน เธอพร้อมที่จะกิน เราทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
เค้กดังกล่าวสามารถใช้แทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับแซนวิชที่มีเนื้อชีสหรือแยม
คุณยังสามารถโรยแป้งนุ่ม ๆ ด้วยน้ำมันนุ่ม ๆ ในขั้นตอนการหล่อลื่นแป้งที่รีดไม่ได้อยู่กับแป้ง แต่ด้วยเมล็ดงาชีสขูดหรืออย่างอื่นที่คุณชอบ ไส้เล็ก ๆ เช่นนี้จะอยู่ในเค้กและมันก็จะอร่อยมาก
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับการนวดแป้งการก่อตัวของเค้กตัวเองและทอดในกระทะ
สูตรในการทำเค้กทรงแบนบนน้ำนั้นง่ายต่อการเตรียมและใช้งานได้หลากหลาย เมื่อคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณจะทำให้ตัวเองและครอบครัวมีจานที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะดึงดูดทุกคน คุณทำเค้กสำหรับสูตรนี้อยู่แล้ว? ถ้าไม่ทำอย่างนั้นให้เร็วที่สุดเพราะคุณมีส่วนผสมทั้งหมดในครัวแน่นอน และถ้าคุณทอดเค้กเหล่านี้ไปแล้วให้เขียนถึงประสบการณ์ของคุณ