ในลักษณะที่ปรากฏเกี๊ยวขี้เกียจสูตรที่เรานำเสนอในบทความนี้มีลักษณะคล้ายกับชิ้นส่วนของแป้งต้ม ไม่มีไส้ในพวกเขาส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในแป้ง สิ่งนี้ทำให้ห้องมีความคิดสร้างสรรค์: คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบลงในมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการของการทำอาหาร
สูตรพื้นฐานทีละขั้นตอนกับมันฝรั่ง
เราขอเสนอสูตรคลาสสิคที่ง่ายที่สุดสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมรูปถ่าย ka kna
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 5 หัวกลาง
- ไข่ −1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม
- ครีม, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวออกเป็นสี่ส่วน ต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม- ท่อระบายน้ำและมันฝรั่งบด
- เพิ่มไข่และเกลือผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งกวนมวลอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งมันฝรั่ง
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วบิดด้วยสายรัด ตัดสายรัดเป็นชิ้นเล็ก (ยาว 1.5-2 ซม.)
- ต้มเกี๊ยวในน้ำปริมาณมากด้วยเกลือเพิ่ม
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวออกเป็นสี่ส่วน ต้มจนนุ่มในน้ำเค็มมันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งเกี๊ยว? คุณทำได้! คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยและทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่สับและทอดเห็ดที่คุณชื่นชอบแล้วคลุกมันกับมันฝรั่งในแป้ง หากคุณทิ้งเห็ดทอดเป็นชิ้น ๆ เช่นหลังจากอาหารเย็นเมื่อวานคุณสามารถข้ามพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อได้
เกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและเผ็ดกับหัวหอมทอด หั่นหัวหอมใหญ่สองหรือสามชิ้นเป็นวงหรือครึ่งวงทอดในกระทะที่อุ่นจนกรอบ อย่าระบายน้ำมัน - เป็นคนที่พร้อมกับหัวหอมกรอบเทแต่ละเสิร์ฟ
สูตรนม
ด้วยชีสกระท่อม
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ซากมันฝรั่งบดคือทำสโล ธ กับมันฝรั่งและชีสกระท่อม เกี๊ยวจะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธชีสกระท่อมในรูปแบบนี้
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งบด - 200 กรัม
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ผสมมันฝรั่งบดกับไข่แดงแล้วเพิ่มคอทเทจชีสแป้งแป้งและเกลือ
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมและเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งนมเปรี้ยว นวดแป้งเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
- ทำลูกพ่วงหลายอันจากแป้งตัดเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยแป้ง
- ต้มในน้ำเค็มจำนวนมาก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5-6 นาที
บางครั้งมันก็สมเหตุสมผลที่จะทำแป้งหลายก้อนในคราวเดียวเนื่องจากคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งสำหรับอนาคตได้ เช่นเดียวกับเกี๊ยวอื่น ๆ พวกเขารู้สึกดีมากในช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ติดกันเมื่อแช่แข็ง คุณสามารถตรึงพวกมันตามสัดส่วน - นั่นคือหนึ่งบอร์ดต่อครั้งและจากนั้นสแต็คผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีอยู่แล้วในถุง คุณยังสามารถวางมันลงในเลเยอร์ในภาชนะซ้อนทับแต่ละชั้นด้วย parchment สำหรับการแช่แข็งที่ประสบความสำเร็จเกี๊ยวจะต้องโรยด้วยแป้ง!
ด้วยชีส
ชีสคุณภาพสูงจะไม่ทำให้เสียจานเดียวและ "สโล ธ " ก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณต้องมีชีสแข็งเช่นพาร์มีซานหรือเพโครีโน บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตตอนนี้คุณสามารถค้นหา analogues ภายในประเทศที่เหมาะสมมากขึ้นหรือน้อยลงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
คุณจะต้อง:
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ไข่ −2 ชิ้น;
- แป้ง - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับตัดผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
- ผสมชีสสมุนไพรแป้งและไข่เกลือและนวดแป้ง เติมน้ำถ้าจำเป็น
- ตัดสายไฟออกเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 2.5 ซม.
- ต้มในน้ำเค็ม
ในฐานะที่เป็นส่วนเสริมของเกี๊ยวชีสคุณสามารถปรุงอาหารจากการหายใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทุบขนมปังขาวสองสามชิ้นด้วยมือของคุณอย่างประณีต (สามารถทำในเครื่องปั่นได้) แล้วทอด "โรย" ในน้ำมันพืช
ความคิดสร้างสรรค์
แนวคิดเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับแม่บ้านที่พบว่าจานน่าเบื่อ
- ทดลองกับแบบฟอร์ม! ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแน่นอนว่าเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้: ม้วนแป้งเป็นชั้นค่อนข้างหนาประมาณ 5 มม. หั่นเป็นวงกลมด้วยแก้ว เกี๊ยวจะมีลักษณะเหมือนเหรียญ มีดคัตเตอร์สามารถใช้ประโยชน์ได้ที่นี่
- ทดลองกับสี! ขี้เกียจเกี๊ยวสามารถสี การเติมน้ำบีทมะเขือเทศหรือแครอทลงในแป้งผักโขมสับในเครื่องปั่นคุณสามารถทานเกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งสีแดงส้มหรือเขียว เด็ก ๆ และผู้ชื่นชอบผักจะประทับใจ!
- ทดลองกับองค์ประกอบ! ผัดในน้ำมันหมูถ้าคุณชอบมัน ผู้ชายจะเพลิดเพลินกับอาหารเสริมในรูปแบบของเบคอนสับและทอด ใส่ในชิ้นส่วนที่เก่าแก่ของไส้กรอก โยนสมุนไพรสับหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง
ทั้งหมดนี้จะทำให้เกี๊ยวขี้เกียจ "เสียง" ใหม่แม้ว่าแน่นอนด้วยวิธีนี้ความคิดของตัวเองจะหายไปในการปรุงอาหารจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ถึงแม้ว่าคุณจะยังคงเลือกมันฝรั่ง "สโล ธ " แบบเรียบง่ายอาหารเย็นหรืออาหารเช้าของคุณจะไร้ที่ติ!