เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะ, กระทะ, ขนาดห้องครัวและอุปกรณ์การวัดอื่น ๆ , กระชอน, ไม้พายหรือซิลิโคนปัด, เขียง, มีดคม
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| กะหล่ำปลีสีขาว | 500 กรัม |
| เนื้อบด | 350 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| ข้าว | 250 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เกลือทะเลหรือโต๊ะ | ที่จะ |
| พริกไทยดำป่น | ที่จะ |
| น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ | 20-30 มล |
| แป้งสาลี | 80-100 กรัม |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 400 มล |
| วางมะเขือเทศ | 30-40 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 50-60 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 20 กรัม |
| ถั่วพริกไทยดำ | 10-15 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดเนื้อสับ
- ก่อนอื่นเราต้มข้าว 250 กรัมจนพร้อมครึ่งแล้วจึงทิ้งในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เรานำกะหล่ำปลีสีขาวมาสับด้วยมีดที่คมชัดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราจะต้องหั่นผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัมแล้ว กะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกหลังจากนั้นเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที
- หัวหอมและแครอทขนาดกลางมีการทำความสะอาดล้างและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราใส่เนื้อสับ 350 กรัมลงในชามลึกแล้วถูหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบที่อยู่ด้านบน
- เราทำแบบเดียวกันกับแครอทสับมันลงในชามโดยตรงกับเนื้อสับ
- เราทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหมด จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีในมือแล้วบีบความชื้นที่เหลือออก
- กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับข้าวเย็นถูกส่งไปยังชามพร้อมผักและเนื้อสับ
- ที่นั่นเราทำลายไข่ไก่หนึ่งฟองและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดด้วยมือที่สะอาดมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณคิดว่าเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้ใส่ไข่เพิ่ม
เราสร้างกะหล่ำปลีม้วน
- ให้เปียกมือเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นจากนั้นใช้เนื้อสับเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ในทำนองเดียวกันเราปั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากการบรรจุทั้งหมด
- เทลงในหม้ออุ่นน้ำมันทานตะวัน 20-30 มล. ม้วนผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างให้ทั่วในแป้งแล้วค่อย ๆ ทาน้ำมันร้อน ทอดกะหล่ำปลีม้วนทั้งสองด้านจนกว่าจะมีสีเหลืองอำพันเล็กน้อยปรากฏขึ้น
ทำซอส
- ในชามลึกสำหรับผสมซอสเรากระจายมะเขือเทศวาง 30-40 กรัม หากคุณใช้กะปิมะเขือเทศรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ที่นั่นเราเพิ่มแป้งสาลี 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50-60 กรัม, รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดส่วนผสมเบา ๆ แล้วเทน้ำเย็นบรรจุขวด 400 มล.
- ตีส่วนประกอบด้วยการตีจนกระทั่งได้รับความสอดคล้องของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนสุดท้าย
- เราวางชิ้นทอดในกระทะและวางใบกระวาน 3 ใบและพริกไทยดำ 10-15 เม็ด ราดซอสปรุงสุกที่นั่น
- เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังไฟร้อนปานกลางและรอจนกระทั่งซอสเดือด ลดความร้อนเล็กน้อยและต้มกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันเราตัดกระเทียมสามกลีบออกเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นผักชีฝรั่งสดให้ละเอียด
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มกระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในม้วนกะหล่ำปลี
- เราปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานอีกสามนาที
สูตรวิดีโอ
เมื่อดูวิดีโอที่นำเสนออย่างรอบคอบแล้วคุณจะเข้าใจวิธีการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะที่บ้าน
ในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควรคุณสามารถปรุงโรลกะหล่ำปลีขี้เกียจที่มีรสชาติเหมือนคลาสสิก แต่พวกเขาปรุงง่ายและเร็วกว่ามาก อย่าลืมเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของขนมนี้ ทานเล่น!