แป้งยีสต์พิซซ่าเบามาก - สูตรอิตาเลียน🍕

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกเครื่องกรองช้อนหรือมิกเซอร์

ส่วนผสม

แป้ง	350 กรัม
ยีสต์	8 กรัม
น้ำ	200 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก	40 มล
เกลือ	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง 350 กรัมลงในชาม เราแนะนำให้ทำการกลั่นกรองแป้งสองครั้งเพื่อให้แป้งหลังการอบมีอากาศถ่ายเทดีขึ้น สำหรับพิซซ่าเราใช้แป้งขาวที่มีคุณภาพสูงสุด
   
2. เพิ่มยีสต์แห้ง 8 กรัมลงในแป้ง ถ้าคุณใช้ยีสต์แบบกดคุณต้องแช่ไว้ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดยีสต์ที่อัด 25 กรัมใส่ในชามเทน้ำอุ่น 200 มล. ใส่เกลือ, น้ำตาล, แป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มแป้งและน้ำมันมะกอก แต่ในสูตรนี้เราเตรียมแป้งพิซซ่าเบา ๆ กับยีสต์แห้งดังนั้นเราจึงเทลงในแป้งผสมกับไม้พายหรือซิลิโคน
   
3. ในชามแยกต่างหากเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาเทน้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 40 องศามิฉะนั้นยีสต์จะไม่เริ่มต้นปฏิกิริยา เพิ่มน้ำมันมะกอก 40 มล. หากไม่มีมะกอกให้ใช้ดอกทานตะวันกลั่น (ไม่มีกลิ่น) ผสม
   
4. รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวคลุกแป้ง เพิ่มแป้งตามส่วนแบ่งจำนวนทั้งหมดออกเป็นสามส่วน ก่อนอื่นนวดแป้งด้วยไม้พาย เมื่อมันหนาแน่นให้โรยแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นวดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาที
   
5. จากนั้นเราก็หมุนลูกบอลวางบนเขียงหรือในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที หลังจากนั้นเราสามารถใช้แป้งเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
   
6. หลังจากแป้งมีความเหมาะสมเราสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาและทำให้ว่างสำหรับพิซซ่า หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสที่สม่ำเสมอ เรากระจายมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพิ่มเห็ดข้าวโพด หล่อลื่นชั้นด้วยซอสและโรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยชั้นของชีสที่หนาแน่น ชีสใช้พันธุ์แข็งที่ละลายได้ดี หลังจากนั้นเราส่งไปยังเตาอบอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
   

เคล็ดลับการทำพิซซ่า

• จากแป้งจำนวนนี้คุณสามารถทำพิซซ่าแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสองหรือสามชิ้นก็ได้ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถทำงานได้ด้วยแป้งเพื่ออุดตันแป้งน้อยลง แต่ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นทาจาระบีที่พื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช จากแป้งเราถอนปริมาณที่เหมาะสมสำหรับหนึ่งพิซซ่า หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชทำเค้กจากแป้ง จากนั้นม้วนพินออกมาด้วยพินกลิ้ง มันสามารถมีความหนาใด ๆ ถ้าคุณชอบพิซซ่าสำเร็จรูปที่จะมีแป้งบาง ๆ ให้หนาขึ้นถึง 3 มม. หากคุณต้องการแป้งที่สวยงามยิ่งขึ้นความหนาที่เหมาะสมไม่เกิน 1 ซม.
• อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและกระจายแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้เข้าใกล้ประมาณ 10 นาทีในขณะนี้เตรียมไส้ มันมีความหลากหลายมาก ส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับพิซซ่า มันอาจเป็นไส้กรอกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาหารทะเล ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของผักเช่นแตงกวาดอง, มะเขือเทศสด, พริกหวาน, หัวหอม, เห็ดมีความเหมาะสม ข้าวโพดสับปะรดทำได้ดีในพิซซ่า อย่าลืมทาแป้งด้วยซอส สามารถทำได้อย่างอิสระหรือซื้อพร้อมทำหรือคุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเพิ่มพริกแดงเล็กน้อยลงในซอส

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการชมกระบวนการนวดแป้งพิซซ่าเบา ๆ ให้ดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่จะรวมส่วนผสม ทำความเข้าใจกับลักษณะของแป้งสำเร็จรูป

สูตรแป้งพิซซ่าอื่น ๆ