เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, มีด, เขียง 2 ชาม, ชาม, อ่างที่มีฝา, ไม้พายไม้, กระทะ, ย่าง, ขวดที่มีฝาปิดบนสปิน
ส่วนผสม
| พริกหวานบัลแกเรีย | 3 กก |
| มะเขือเทศ (สุก) | 2 กก |
| น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) | 200 มล |
| น้ำตาลทราย | 180 กรัม |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชู Table 9% | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมพริกไทย ก่อนอื่นให้ล้างพริกหวาน 3 กิโลกรัม เราเอาก้านและเมล็ดออก
- หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 5-8 มม. แล้วใส่ชาม หรือคุณชอบคุณสามารถตัดตามที่คุณต้องการ
- ล้างมะเขือเทศ (2 กก.), สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นพร้อม ๆ กันตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด
- เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อเป็นชาม มะเขือเทศยังสามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพื่อให้มันบดเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นแนะนำให้ปอกมะเขือเทศก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างล้าง แต่ไม่ได้ตัดมะเขือเทศด้วยมีดตามขวาง ในขณะเดียวกันในกาน้ำชาหรือกระทะนำน้ำไปต้มแล้วราดมะเขือเทศลงไป ทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในชามที่มีน้ำเย็นมาก (คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงไป) หลังจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิดังกล่าวผิวหนังสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยการใช้มีดสอดเล็กน้อย
- เทมะเขือเทศที่รีดแล้วลงในชามหรือกระทะซึ่งเราจะปรุงอาหาร lecho เทน้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตรที่นี่เพิ่มน้ำตาลทราย 180 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) เกลือควรได้รับไม่เสริมไอโอดีนและไม่เพิ่ม เราวางอ่างบนเตาไฟเล็ก ๆ หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- หลังจากเวลานี้เพิ่มพริกไทยลงในชาม ผสมอีกครั้ง เราปิดฝาอ่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- 3 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% (2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร) ลงในชามที่มี lecho ผัด lecho อีกครั้งและรอจนกว่าจะเดือด เท lecho เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ในเวลาเดียวกัน lecho ที่เหลืออยู่ในเชิงกรานควรต้มเล็กน้อย ครอบคลุมพริกไทยด้วยน้ำมะเขือเทศ
- ธนาคารที่มี lecho ทันทีหลังจากการใช้งานถูกผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหันกลับด้านและห่อเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ 7 กระป๋อง 720 มล. และหนึ่งกระป๋อง 390 มล. จะได้รับ lecho นี้สามารถเก็บไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง
วิธีการฆ่าเชื้อขวด
- เราจะเตรียมธนาคารและฝาปิดสำหรับการรีด เหยือกจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและฝาจะต้องต้ม ก่อนที่จะทำหมันคุณต้องตรวจสอบที่คอของขวดเพื่อให้พวกมันเหมือนเดิมไม่ฉีกขาดและฝาไม่งอ จากนั้นคุณต้องล้างกระป๋องด้วยการเติมโซดาและล้างออกด้วย มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อกระป๋อง เพื่อให้คุณสามารถเลือกให้ตัวเองยอมรับได้มากขึ้น
- วิธีแรกคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและวางขวดคว่ำลงบนตะแกรง มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่และตะแกรงจากเตาอบ จากนั้นคุณสามารถฆ่าเชื้อหลายกระป๋องในครั้งเดียว ในขณะเดียวกันคุณสามารถต้มฝาในกระทะ เมื่อหยดขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นภายในกระป๋องสามารถลบออกได้ ก่อนที่จะวางใน lecho ของเธอมันจะต้องแห้ง
- วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ มันสะดวกมากเพราะกระป๋องจำนวนมากสามารถฆ่าเชื้อได้ในครั้งเดียวเมื่อต้องการทำเช่นนี้เหยือกที่เปียกหลังจากการซักจะถูกคว่ำลงในเตาเย็น มีการวางฝาปิดในบริเวณใกล้เคียง อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 120 องศา หลังจาก 15 นาทีปิดเตาอบ
- วิธีที่สามคือการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ ด้วยวิธีนี้น้ำจำเป็นต้องเทลงในขวด 1.5 ซม. จากด้านล่างมิฉะนั้นขวดอาจระเบิด กำลังไฟตั้งไว้ที่ 800-900 วัตต์ หลังจาก 3 นาทีกระป๋องจะถูกลบออก
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำผ้าห่มสำหรับฤดูหนาว - คืนที่แสนอร่อย
ในบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำ lecho แสนอร่อยด้วยส่วนผสมสองอย่าง: พริกหวานและมะเขือเทศสุก คุณเตรียมพริกไทยและมะเขือเทศแบบไหน บางทีคุณอาจมีสูตร lecho ของคุณเอง? แบ่งปันสูตรและเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น