เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เครื่องบดเนื้อ
- เครื่องชั่งครัว
- ชาม;
- หม้อน้ำ;
- เขียง;
- มีด;
- ช้อน;
- ขวดแก้วขนาด 500 มล. (8 ชิ้น)
- ฝากระป๋อง (8 ชิ้น);
- กุญแจปิดผนึก;
- ผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| มะเขือเทศ | 2 กก |
| แตงกวา | 2.5 กก |
| หัวหอม | 500 กรัม |
| พริกหยวก | 900 กรัม |
| กระเทียม | 2 หัว |
| ผักน้อย | 150 มล |
| น้ำส้มสายชู 9% | 60 มล |
| น้ำตาล | 180 กรัม |
| เกลือ | 70 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างและสับมะเขือเทศสีแดงขนาด 2 กิโลกรัมและพริกหยวกสี 900 กรัม ปอกกระเทียม 2 หัวใหญ่
- ผ่านมะเขือเทศสับกับพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อสับ เทมวลที่เกิดลงในหม้อ
- ในหม้อเติมน้ำมันพืช 150 กรัมน้ำตาล 180 กรัมเกลือ 70 กรัมแล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่หม้อลงในไฟแล้วนำผักป่นไปต้ม
- ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้ล้างและหั่นแตงกวาสด 2.5 กิโลกรัม หากแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นเป็นวงกลมและถ้ามีขนาดใหญ่ให้ใส่แหวนครึ่งวง (หนาประมาณ 3 มม.)
- ปอกหอมหัวใหญ่ 500 กรัมแล้วตัดเป็นครึ่งวง
- มะเขือเทศบดพริกไทยหลังจากต้มต่อไปอีก 10 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับและแตงกวาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำผักไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 6 นาที หลังจากที่ผักต้มตามเวลาที่กำหนดให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 60 มล. ลงในหม้อและผสม ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที ฆ่าเชื้อ 8 กระป๋อง 500 มล. แต่ละขวด (หรือใช้ขนาดกระป๋องที่สะดวกสำหรับคุณแล้วแจกจ่ายด้วย lecho) ต้ม 8 ฝากระป๋อง
- เติมแต่ละขวด lecho ไปที่ขอบ ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและม้วนด้วยกุญแจ
- วางกระป๋องในที่ที่สะดวกก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือวัสดุอื่น ๆ “ ห่อ” กระป๋องแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
วิธีการฆ่าเชื้อขวด
ธนาคารสามารถทำหมันได้หลายวิธี:
- ล้างกระป๋องวางไว้บนแผ่นอบและวางในเตาเย็น เปิดเตาอบที่ 110 องศาและทิ้งไหไว้ 20 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ธนาคารเย็นลงสักครู่ จากนั้นค่อยๆนำขวดโหลออกด้วยผ้าขนหนูแห้ง
- เติมเหยือกน้ำประมาณ 2 ซม. แล้วใส่ลงในไมโครเวฟ เปิดไมโครเวฟด้วยพลังงานสูงสุดตั้งเวลา 3-5 นาที น้ำในธนาคารควรต้มและผนังควรปิดด้วยหยดน้ำ หลังจากนั้นให้เทน้ำจากกระป๋องแล้ววางให้แห้งบนผ้าขนหนูแห้งโดยให้คอลง
- วางเหยือกลงในกระทะที่ลึกเทน้ำเย็น ๆ รอจนน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 15 นาที นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังวางบนผ้าขนหนูแห้งโดยให้คอลงจนแห้งสนิท
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณจะเห็นว่าความหนาของคุณสะท้อนได้อย่างไรและคุณยังสามารถดูว่า lecho มีลักษณะเป็นอย่างไรในธนาคารที่ม้วนแล้ว
คุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร lecho จากแตงกวา ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ คุณจะได้ชิ้นอร่อยมากที่สามารถเปิดได้ในทุกฤดูกาลและเพลิดเพลินกับรสชาติของผัก Lecho เหมาะสำหรับอาหารจานต่าง ๆ และยังสามารถเป็นอาหารว่างอิสระ