เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบกรวยกระป๋องทัพพีกระป๋อง
ส่วนผสม
| พริกหยวก | 2.5 กก |
| วางมะเขือเทศ | 200 กรัม |
| น้ำบริสุทธิ์ | 1 ลิตร |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
| เกลือทั่วไป | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลทราย | 1 ถ้วย |
| น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% | 50 มล |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| ถั่ว allspice | 7 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมพริกไทย
- พริกหยวก (ประมาณ 2.5 กิโลกรัม) ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้ปริมาณผักเช่นนี้เพื่อให้เมื่อสับน้ำหนักของพวกเขาอย่างน้อยสองกิโลกรัม
- พริกหยวกล้างปอกเปลือกออกจากหางและแกนด้วยหลุม มันง่ายและง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้: ตัดพริกไทยตามยาวเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออก
- ตัดพริกหยวกทั้งหมดลงในครึ่งหนึ่ง หลังจากที่เราวางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และตัดแถบหนา 1.5-2 ซม. จากพวกเขาแล้วตัดผ่านสร้างชิ้นเล็กและเรียบร้อยจึง ดังนั้นเราสามารถบดพริกได้เร็วกว่ามาก
การเตรียมหมัก
- เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในหม้อที่ลึกและใหญ่ ที่นั่นเราเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล., น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล., มะเขือเทศ 200 กรัม
- ในกระทะเดียวกันเราโยนเครื่องเทศเพื่อกลิ่นเผ็ด: ใบกระวาน 3 ชิ้น, ถั่ว 7-10 ถั่วทุกชิ้น วางกระทะที่มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับดองบนไฟและนำไปต้ม
การประกอบและปรุงอาหาร lecho
- ในระหว่างการปรุงอาหารของดองให้คนอย่างทั่วถึงเพื่อให้ส่วนประกอบในรูปแบบที่สอดคล้องกันเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่พริกหยวก 2 กิโลกรัมลงในหม้อผสมให้เข้ากันแล้วพักจนเดือดต่อไป
- เมื่อเวลาผ่านไปเราผสมพริกไทยแช่ในของเหลว หลังจากต้มมวลทั้งหมดมันจะต้องต้มผ่านความร้อนต่ำอีก 15 นาที พริกไทยควรจะนุ่มและแช่ในน้ำดอง
- ในระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อไหในปริมาตรที่ต้องการ เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นในการเติม lecho ลงในธนาคารคุณควรใช้กรวยพิเศษซึ่งสวมที่คอ ใช้ทัพพีลึกที่เราใส่ lecho ที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ
- ปิดโถที่มีฝาปิดเต็มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่ต้องมีตู้เย็น การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการทำหมันเพิ่มเติมมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ
สภา:จำนวนหมักที่ระบุคือ 2 กิโลกรัมผักปอกเปลือกและสับ ด้วยการเพิ่มปริมาณส่วนผสมสองเท่าคุณสามารถปรุงอาหาร lecho จำนวนมากขึ้นจากพริกหยวก 5 กิโลกรัมหรือมากกว่า
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม lecho ของพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
ผู้อ่านที่รักคุณได้ทำความคุ้นเคยกับอีกวิธีในการปรุง lecho ของพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความเร็วและการใช้งานจริงเพราะมันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติเมื่อเวลาผ่านไป