เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องบดเนื้อ
- ภาชนะโลหะขนาดใหญ่
- เขียง;
- มีด;
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- พลั่ว;
- เตาอบ;
- กระป๋องและฝาปิดสำหรับเก็บรักษา
- ภาชนะลึกสำหรับการฆ่าเชื้อหมวก
- หม้อหรือกาต้มน้ำ;
- ทัพพี
ส่วนผสม
| พริกหยวก | 3 กก |
| มะเขือเทศ | 2 กก |
| น้ำตาล | 1 กอง |
| น้ำมันพืช | 1 กอง |
| เกลือ (ใหญ่) | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- มะเขือเทศ (2 กิโลกรัม) ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเอาตรงกลางและผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถทำได้โดยตรงด้วยการปอกเปลือก)
- มะเขือเทศหั่นฝอยจะถูกวางไว้ในภาชนะโลหะขนาดใหญ่
- เพิ่มน้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เราวางภาชนะบนกองไฟที่ช้าและกวนเป็นระยะเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย
- พริกไทย (3 กก.) ล้างและทำความสะอาดเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่พริกสับลงไปในมะเขือเทศแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ กับไม้พาย
- ในเวลานี้เราเตรียมขวด: ล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น เราตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 130 องศาและหลังจากอุ่นแล้วให้ไหภายใน 5 ถึง 7 นาที นอกจากนี้เรายังวางฝาในภาชนะลึกและเติมด้วยน้ำเดือด“ เย็น” (เราเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที)
- หลังจากส่วนผสมผักของเราเดือดให้ไฟประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดปิดไฟใต้ภาชนะของผักและเท lecho ของเราในขวดฆ่าเชื้อโดยใช้ทัพพี
- แบ๊งส์ที่มี lecho ปิดฝาให้สนิทแล้วคว่ำลง
- คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- จากนั้นเราจะนำกระป๋องกลับไปที่ตำแหน่งปกติ (โดยมีฝาปิดขึ้น) ปล่อยให้เย็นลงจนหมดและเก็บไว้ในที่เก็บ
ด้วยจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ lecho ประมาณ 5 ลิตร
ตกแต่งและให้บริการ
เมื่อให้บริการ lecho สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับหรือพริกไทยดำบดสด เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในซอสผักนี้จึงไม่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้เท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมซุปตุ๋น ฯลฯ
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถเห็นวิธีการเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอนี้
สูตรที่จัดทำตามสูตรนี้มีรสชาติที่ดีและง่ายต่อการเตรียม ให้แน่ใจว่าได้เตรียมการดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว!
คุณชอบที่จะทำการอนุรักษ์หรือไม่? และคุณชอบสูตรนี้อย่างไร? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น