เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ตะแกรง, ชาม, ส้อม, เขียง, สองกระทะ, กระทะ, จานอบแก้ว, มีด, ชาม, ขูด, ช้อน, จานสำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| เนื้อดิน | 350 กรัม |
| แป้ง | 250 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| นม | 0.5 ลิตร |
| เห็ดดอง | 250 กรัม |
| พาร์เมซานชีส | 150 กรัม |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| เนย | 50 กรัม |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำ | 100 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุณสามารถปรุงลาซานญ่าแบบโฮมเมดแสนอร่อยด้วยเนื้อสับเห็ดและซอสเบชาเมลตามสูตรการทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแผ่นลาซานญ่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยเกลือด้วยส้อม
- ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชาม เราเพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อทำแป้งเย็น เราสร้างลูกบอลขึ้นมาใส่ในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้บวม
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เริ่มทำลาซานญ่าแผ่นบาง ๆ ออกมา ควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับถาดอบได้ง่าย
- สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อเติม เราสับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ตัดเห็ดถูเนยแข็งพาเมซานกับกระต่ายขูดหยาบ ในกระทะทอดหนึ่งหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่เนื้อสับและทอดให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นเพิ่มแครอททอดและผสม
- จากนั้นเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศผสมและเทน้ำ ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- ในที่สุดเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ ใช้ถาดอื่นสำหรับการเติมครั้งที่สอง ในความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันและทอดหอมใหญ่สับที่สอง จากนั้นใส่เห็ด ทอดนาน 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- สำหรับซอสเบชาเมลให้เอากระทะใส่เนยร้อนแล้วค่อยใส่แป้งคนให้เข้ากัน เทนมร้อนลงในมวลนี้เล็กน้อยแล้วปรุงซอสจนเนื้อครีมข้น
- เมื่อซอสพร้อมให้ใส่จาระบีลงในถาดแล้วใส่แผ่นแป้ง
- นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีกับซอสกระจายทั่วพื้นผิว
- จากนั้นให้วางส่วนหนึ่งของการบรรจุและโรยชีสไว้ด้านบน จากนั้นวางแป้งแผ่นที่สองแล้วทาด้วยซอส
- ถัดไปกระจายไส้เห็ดและกระจายอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยชีสด้านบน ต่อไปให้แป้งอีกแผ่นจาระบีกับซอสแล้วเติมไส้สลับเนื้อและเห็ด โรยระหว่างชั้นของชีส เราแจกจ่ายไส้เพื่อให้แผ่นแป้งอยู่ด้านบนสุด หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของลาซานญ่าด้วยซอส โรยด้วยชีสด้านบน
- เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศา อบด้วยลาซานญ่าเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้จานของเราเย็นลงเล็กน้อยและหั่นบางส่วน เราแพร่กระจายบนจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือผัก
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำลาซานญ่าอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเนื้อสับเห็ดและซอสเบชาเมลที่บ้าน
ผู้เขียนวิดีโอนี้สั้น ๆ แต่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำอาหารของจานนี้ คุณยังสามารถดูว่าการปีนเขาด้วยสูตรนี้เป็นอย่างไร
ท่านผู้อ่านท่านเคยเตรียมลาซานญ่ามาก่อนหรือไม่? สูตรโปรดของคุณคืออะไร? เราแนะนำให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนจากบทความนี้และเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับเห็ดและซอสเบชาเมล คุณต้องการจะเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรนี้? เรากำลังรอข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ