พาสต้าลาซานญ่า - หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับพาสต้าและชีสกับซอสเบชาเมล🍝

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ขนาดห้องครัว, เครื่องซักผ้า, ถ้วยตวง, ถาดอบ, เครื่องขูด

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
หมูสับสด	500 กรัม
เนื้อดิน	500 กรัม
มะเขือเทศสุก	400 กรัม
พาสต้าใด ๆ	400 กรัม
ชีสแข็ง	300 กรัม
แดงหรือหัวหอม	สองหัวใหญ่
นม	1 ลิตร
เนย	100 กรัม
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	sp ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมเนื้อสับ

1. หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก (400 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. บดหัวหอมใหญ่สองก้อนให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. เราใส่กระทะที่มีผนังหนาเพื่ออุ่นเครื่องเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนั้นแล้วผัดหอมใหญ่สับ
   
4. Forcemeat เราผสม (จากเนื้อหมูและเนื้อวัว) ในปริมาณ 1 กิโลกรัม มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองมากกว่าที่จะซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากเนื้อธรรมชาติล้วนๆที่อร่อยกว่าของที่ซื้อมาหลายเท่า เราผัดหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นเราเพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ (1 กิโลกรัม) ลงไปผัดประมาณ 2 นาทีจนสุกครึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน
   
5. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มมะเขือเทศสดสับเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมอย่างทั่วถึงทิ้งไว้ในสตูว์ภายใต้ฝาปิดปิดอีก 15 นาที
   

เตรียมพาสต้า

1. ในกระทะลึกนำไปต้มน้ำสองลิตรเกลือและเพิ่ม 400 กรัมพาสต้า คุณสามารถใช้พาสต้าที่มีรูปร่างใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี durum พวกเขาจะไม่ต้มและไม่สูญเสียรูปร่างเมื่ออบ
   
2. ปรุงพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์กวนเป็นครั้งคราว
   

การเตรียมซอสเบคเมล

1. ในกระทะที่มีผนังหนาอุ่นให้ทอดแป้งสาลีสีขาวจำนวน 100 ใบสักสองสามนาทีผสมกับไม้พาย
   
2. ใส่เนย 100 กรัมลงไป เราให้ความร้อนในกระทะและผสมเพื่อให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้ง
   
3. เราเริ่มที่จะแนะนำนมหนึ่งลิตรแล้วเทลงในกระทะและกวนด้วยไม้พาย
   
4. เราผสมส่วนประกอบเพื่อให้รวมกันให้มากที่สุดและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่เกิดก้อนแป้ง เราผลิตกระบวนการนี้ในความร้อนต่ำ
   
5. หลังจากได้รับความสอดคล้องที่ต้องการส่วนผสมจะต้องเค็มเล็กน้อยและยังคงปรุงอาหารในกระทะจนข้น มันควรมีลักษณะคล้ายครีมเหลว
   
6. บนกระต่ายขูดหยาบถูชีสแข็ง 300 กรัม
   

การประกอบจาน

1. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วทาลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังโดยใช้แปรงขนม
   
2. เราแพร่กระจายพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นอบ greased เป็นชั้นแรกของลาซานญ่า ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน
   
3. ด้านบนของพาสต้าราดซอสเบชาเมลครึ่งผลให้กระจายให้ทั่ว
   
4. เมื่อเลเยอร์ถัดไปเราแพร่กระจายเนื้อสับที่ผัดกับผักกระจายและกดไปยังฐานให้แน่น
   
5. เทครึ่งหลังของซอสเบชาเมลลงบนเนื้อสับกระจายชีสขูด 300 กรัมไว้ด้านบน
   
6. เปิดเตาอบที่ 180 และส่งลาซานญ่าไปอบประมาณ 20 นาที เปลือกชีสจะเป็นเครื่องพิสูจน์ความพร้อมของจาน
   

สูตรวิดีโอ

เมื่อใช้วิดีโอนี้คุณสามารถปรุงพาสต้าลาซานญ่ากับซอส Bechamel ได้อย่างง่ายดาย

สูตรลาซานญ่าอื่น ๆ