เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้าหม้อพร้อมฝาเขียงมีดไม้พายช้อนใหญ่กระทะ 3 ลิตรจานซุปช้อนโต๊ะช้อนไม้
ส่วนผสม
| เนื้อวัว | 600 กรัม |
| หัวหอม | 300 กรัม |
| แครอท | 150 กรัม |
| มันฝรั่ง | 300 กรัม |
| พริกหวานสีเหลือง | 150 กรัม |
| พริกแดง | 150 กรัม |
| มะเขือเทศ | 400 กรัม |
| ถั่วเขียว | 100 กรัม |
| มะเขือยาว | 240 กรัม |
| ก้านผักชีฝรั่ง | 150 กรัม |
| กระเทียม | 10 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชีสีเขียวสด | 20 กรัม |
| พริก | 2 ฝัก |
| Zira | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 0.5 ช้อนชา |
| ผักชี | 1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูหวาน | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยเสฉวน | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 3 ลิตร |
| เกลือ | 2-3 ช้อนชา |
| Lagman Noodles | 400 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในการเริ่มต้นให้ดูแล lagman เอง
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อ 600 กรัม
- เราใส่หม้อขนาดใหญ่ลงในไฟเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและความร้อน
- เท 1 ช้อนชาในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ศิระ 1 ช้อนชา พริกไทยเสฉวนและปล่อยให้พวกเขาเดือดในน้ำมันประมาณ 15-20 วินาที เพิ่มเนื้อสับละเอียดลงไปในหม้อและกวนเป็นครั้งคราวทอดเป็นเวลา 3 นาทีผ่านความร้อนสูง
- ด้วยหัวหอม 300 กรัมเอาแกลบออกแล้วผ่าครึ่งวงแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเติมเนื้อสัตว์ผสมและทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ลดความร้อน
- เราปอกเปลือกแครอท 150 กรัมแบ่งครึ่งหั่นเป็นรูปครึ่งวงกลมส่งไปยังหม้อขนาดใหญ่ผสมและทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที
- ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 300 กรัมจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อแล้วทอดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- เราล้างมะเขือม่วง 240 กรัมตัดก้านและหั่นเป็นก้อน
- เราล้างมะเขือเทศ 400 กรัมแบ่งเป็นครึ่งแบ่งก้านและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มหม้อขนาด 1-1.5 ช้อนชา เกลือและผสม เทมะเขือเทศถั่วสตริง 100 กรัมและก้อนมะเขือยาวลงไปในเนื้อสัตว์ด้วยผักเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที เราล้างด้วยพริกหวานสีแดงและสีเหลือง 150 กรัมเอาแกนกับเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เราล้างก้านผักชีฝรั่ง 150 กรัมและตัดเป็นวงกลม เอากระเทียม 10 กรัมแล้วแบนด้วยมีดกว้าง ๆ จากนั้นก็สับให้ละเอียด ผสมเนื้อสัตว์ของเรากับผักเพิ่มพริกแดงและเหลืองขึ้นฉ่ายกระเทียม 5 กรัมกระเทียมหลับ 1 ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนชา พริกขี้หนูหวาน 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นพริกไทยป่นเล็ก 2 ฝักแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เราดับไฟทั้งหมดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มผสมอีกครั้งด้วยไม้พายคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
ในขณะที่เนื้อตุ๋นกับผักลองทำก๋วยเตี๋ยว
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้เดือด เพิ่ม 1-1.5 ช้อนชา เกลือเพิ่มก๋วยเตี๋ยว 400 กรัมผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ล้างและสับผักชีสีเขียวสด 20 กรัม ปิดเครื่องกรองใส่กระเทียม 5 กรัม, ผักชีสีเขียว 20 กรัม, ผสมและเอาหม้อขนาดใหญ่ออกจากเตา ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วลงในจานลึกเทลาแมนด้านบนและเสิร์ฟ
ที่สำคัญ! ก่อนที่จะเพิ่มมะเขือยาวลงไปในหม้อจะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดความขมขื่นที่ทุกคนรู้จักในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นก้อนล่วงหน้าจากนั้นโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
รุ่นของ lagman นี้มีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่หลากหลายและน่าพอใจ
สูตรวิดีโอ
บางคนเนื่องจากส่วนผสมจำนวนมากอาจคิดว่าพวกเขาสับสนในลำดับของการเติม เพื่อความอุ่นใจของคุณเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรอาหารจานนี้
คุณเคยปรุง lagman ที่บ้านบ้างไหม? คุณใช้อาหารและเครื่องเทศประเภทใด บอกผู้อ่านคนอื่นว่าครอบครัวของคุณทำอาหารจานนี้อย่างไร