เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาแก๊สหรือไฟฟ้า, กระทะ, กระทะลึก, ขูด, เขียง, มีด, จานสำหรับส่วนผสม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ก๋วยเตี๋ยวไข่ | 100 กรัม |
| มันฝรั่ง | 2-3 ชิ้น |
| อกไก่ | 300-500 กรัม |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| กระเปาะ | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พฤกษชาติ | 1 พวง |
| เกลือพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างเต้านมไก่ประมาณ 300-500 กรัมใส่น้ำในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือและเปิดเคี่ยว
- เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกและทำอาหารประมาณ 50 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดไฟแล้วนำเต้านมออกให้เย็น เตรียมผักล่วงหน้า: 1 ตัดหัวหอมเป็นก้อน 1 ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- เราวางบนเตาเพื่อตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดจนโปร่งใส
- ในขณะที่หอมหัวใหญ่ทอดให้ตัดมันฝรั่งขนาดกลาง 3 ก้อนกับก้อนกลางแล้วเปิดซุปอีกครั้ง
- ทันทีที่หัวหอมได้รับร่มเงาเทแครอทขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในมันและผสมทุกอย่าง เราผัดประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งแครอทนิ่มลงบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมที่จะผสมเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไม่มีอะไรเกาะติดและไม่ไหม้
- แยกอกไก่ต้มก่อนหน้านี้ออกจากกระดูกและหั่นเป็นก้อน
- เมื่อน้ำซุปเดือดเราจะส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หากโฟมปรากฏขึ้นให้ลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน จากนั้นเมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมเราโยนเต้านมสับลงในน้ำซุป จากนั้นใส่บะหมี่ที่ทอดและไข่ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนกว่าบะหมี่จะพร้อมเกลือประมาณ 8 นาทีถ้าจำเป็น
- เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตัดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและยังเพิ่มซุป ปิดไฟปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปกับครีมสด ซุปพร้อมทานเล่น!
ขนมปังปิ้งซุป
ซุปอะไรจะขัดกับ บริษัท ของขนมปังสด? ใช้ Borodino หรือขนมปังดำ 100 กรัมตัดขอบทั้งหมดจากมันแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ จากนั้นก็ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วตัดมันผ่านเครื่องบีบกระเทียมแล้วตัดมีดอีก 2 กลีบอย่างประณีตด้วยมีด Borodino หั่นบาง ๆ หรือขนมปังดำทอดในน้ำมันพืช 5 นาที ถูขนมปังสำเร็จรูปด้วยมวลกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลือ Croutons สำหรับซุปของเราพร้อมแล้ว
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในรูปแบบวิดีโอโดยละเอียด คุณจะมีโอกาสดูกระบวนการทำอาหารทั้งหมดและรับฟังความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ