เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, กระดาน, ช้อน, ภาชนะใส่สมุนไพร, กระทะ, กระทะ, เตาแก๊ส, พลั่ว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| อกไก่ | 700 กรัม |
| พาสต้า | 300 กรัม |
| โหระพา | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ออริกาโน | 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 4 pinches |
| พริกไทย | 2 นิ้ว |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำซุปข้นมะเขือเทศ | 400 กรัม |
| สมุนไพรโปรวองซ์ | 4 pinches |
| ชีส | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เรามาเริ่มทำอาหารเย็นของเรากับไก่หมัก ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีภาชนะที่สามารถผสมส่วนประกอบแห้งได้ ปริมาณหมักนี้ถูกออกแบบมาสำหรับเต้านม 700 กรัมซึ่งเป็น 3 ชิ้นมาตรฐาน ผสมโหระพาแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับออริกาโน่ครึ่งช้อนโต๊ะ ออริกาโนเรียกว่าออริกาโน่และไม่มีอาหารจานใดในอิตาลีที่สามารถทำได้หากไม่มีใบพืชยืนต้นเหล่านี้ มันถูกเพิ่มเข้ามาทั้งกับบาร์บีคิวและสลัด, ไข่เจียว, ขนมปังและแม้กระทั่งชา
- ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นสดเข้ากับเครื่องปรุง คุณสามารถกดทับได้น้อยกว่าสามครั้งหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- เราทำความสะอาดกระเทียมสามกลีบและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่แห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผสมน้ำดองของเราให้ละเอียดแล้วพักไว้
- เราผ่านไปที่ไก่ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีความเรียบเนียนและทอดสม่ำเสมอให้ตัดภาคผนวกออกและหยิบค้อน คุณไม่จำเป็นต้องทุบหน้าอกอย่างหนักเพียงแค่เคาะทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อทำให้ทินเนอร์เล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะบางชิ้นจะสูญเสียน้ำผลไม้ของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด
- เราทาน้ำหมักที่ด้านบนของเต้านมแต่ละข้างแล้วถูให้ทั่วพื้นผิว ใช้ช้อนตัวเดียวกับที่ใช้สอดเข้าไป
- พลิกและทำซ้ำขั้นตอน หลังจากหมักดองทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- เราวางกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ แต่อย่าเทน้ำมัน ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลา 3-4 นาทีทั้งสองด้าน
- ต้มน้ำในหม้อ เติมเกลือสองถึงสามช้อนชาและปาเก็ตตี้ 200 กรัม
- มะเขือเทศทุบหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (350-400 กรัม) เทลงในไก่ใส่สมุนไพรโพรวองและผสมทิ้งไว้บนไฟกลาง
- หลังจาก 4 นาทีโรยเต้านมแต่ละชิ้นด้วยชีสขูด มันจะใช้เวลาประมาณ 200 กรัมของชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เราแนะนำให้ตั้งค่าให้ชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งหรือเนยแข็งเกาดาเนื่องจากแข็งและยืดได้ดีเมื่อละลาย
- เราปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- เอากะทะออกจากความร้อน เรานำเต้านมออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
- เราคืนกระทะพร้อมซอสลงในกองไฟแล้วโยนพาสต้าที่สุกแล้วลงไป เราผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เครื่องเคียงเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
- เสิร์ฟพาสต้าไก่กับซอสจนจานเย็น
สูตรวิดีโอ
หากคุณไม่เคยพบกับการปรุงซอสด้วยตัวเองหรือยังไม่ได้หมักไก่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอ ในนั้นคุณจะเห็นทุกขั้นตอนของการทำอาหารจานนี้กฎสำหรับการตีหน้าอกและลักษณะของเนื้อสำเร็จรูป
ซอสเปลี่ยนแปลงรสชาติของจานใด ๆ และเนื้อสัตว์มากขึ้นอย่างมาก คุณผสมสมุนไพรอะไรเมื่ออบหรือทอดไก่? บางทีคุณอาจมีความคิดของคุณเองเกี่ยวกับการรวมกันของเครื่องเทศร้อนแรงร่วมกันในความคิดเห็นกับเราและผู้อ่านอื่น ๆ