ตับไก่รสเลิศและนุ่มกับเห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยว🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารเขียงเขียงถ้วยตวงตะแกรงร่อนช้อนโต๊ะช้อนชา

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
ตับไก่	700 กรัม
ครีมเปรี้ยว	500 กรัม
ซอสมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ	100 มล
เห็ด	300 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี	100 กรัม
แกง	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	0.5 ช้อนชา
หัวหอม	2 ชิ้น
พฤกษชาติ	50 กรัม
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างตับไก่ 700 กรัมล้างของเหลวส่วนเกินออกคุณสามารถใช้ที่กรองหรือกระชอน ตัดตับครึ่งหนึ่งถ้าต้องการกำจัดไขมัน
   
2. ผสม 1.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา แกง, โรยส่วนผสมตับสับที่เกิดขึ้นผสม
   
3. ร่อนผ่านตะแกรงข้าวสาลี 100 กรัมและโรยด้วยตับผสม สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มชื่นของตับและเพิ่มความหนาแน่นให้กับซอส
   
4. ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่ร้อนประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่ตับที่เตรียมไว้ในหนึ่งชั้น
   
5. ทอดตับด้วยไฟกลางโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 2-3 นาที พลิกตับแล้วปล่อยให้ทอดไว้อีกด้าน ปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลาง 2 ใบลงในวงที่บางและเพิ่มไปยังตับหลังจากเปลี่ยน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
   
6. ล้างเห็ดแชมปิญอง 300 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
7. ส่งเห็ดสับหลังจากหัวหอม ผัดตับด้วยหัวหอมและเห็ดอีก 2 นาทีและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศน้ำ 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 500 กรัม
   
8. ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
   
9. หลังจากเดือดลดความร้อนครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
   
10. เมื่อจานพร้อมแล้วให้นำกระทะออกจากเตาและใส่ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและสมุนไพรสับ 50 กรัม เสิร์ฟตับกับมันฝรั่งบด ใส่มันฝรั่งบดในจานทำลึกและตอมันพร้อมกับซอส โรยด้วยสมุนไพร ตับพร้อมเห็ดพร้อมรับประทาน
    

คำแนะนำการทำอาหาร

• ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารตับใด ๆ แต่ไก่เป็นนุ่มและอ่อนโยนที่สุด
• ตับที่เสร็จแล้วมีสีชมพูอ่อนและไม่มีเลือด
• แทนซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้วางมะเขือเทศลดจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมะเขือเทศสับ
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ เช่นข้าวบัควีทพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้
• หากคุณไม่ชอบแกงให้แทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับการเตรียมตับมากขึ้น