เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- กระทะ;
- เขียง;
- มีด;
- ตะแกรง;
- ชามลึก
- จานลึก
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไก่ | 300 กรัม |
| มันฝรั่ง | 200 กรัม |
| หัวหอม | 300 กรัม |
| แครอท | 150 กรัม |
| แป้งสาลี | 280-290 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำ | 3-3.5 ล |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยว ร่อนแป้ง 280 กรัมลงในชามลึกทำลึกลงไปแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ประมาณ 1.5 ช้อนชา ละลายเกลือในน้ำ 60 มล. ในแก้ว
- จากนั้นก็เทน้ำลงไปในไข่แล้วคนให้เข้ากัน
- นอกจากนี้ให้นวดแป้งด้วยมือแล้วจับก้อนแป้งที่มีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยให้แป้งพักตัวประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถนวดแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ชาม แต่บนพื้นผิวการทำงานทันทีหากสะดวกสำหรับคุณ
- ปรุงอาหารไก่ในระหว่างนี้ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของไก่แฮมเหมาะมาก ล้างไก่ประมาณ 300 กรัมใส่กระทะแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 3-3.5 ลิตรลงไป นำน้ำไปต้มแล้วต้มน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำมากประมาณ 40 นาที อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มเบย์ลีฟ หากคุณมีไก่ในบ้านให้ปรุงอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้ให้ลบโฟมที่ได้จากน้ำซุปเพื่อให้มันสะอาดและโปร่งใส
- ปอกหัวหอม 300 กรัมล้างออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แครอท 150 กรัมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน จากนั้นก็ปอกมันฝรั่ง 200 กรัมล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางผักสับในจานแยกต่างหาก
- โรยแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวงานและโอนแป้งลงไป ใช้หมุดกลิ้งม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
- โรยแป้งด้วยแป้งแล้วพับครึ่งแล้วพับอีกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ม้วน
- โรยแป้งเล็กน้อยบนกระดานครัวแล้ววางโด จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทิ้งให้แห้งประมาณ 30 นาที
- เมื่อน้ำซุปของคุณพร้อมเอาไก่ออกจากมัน
- ใส่ผักสับทั้งหมดลงในน้ำซุป หากต้องการคุณสามารถความเครียดน้ำซุป จากนั้นจึงเติมเกลือน้ำซุปตามชอบ
- ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้แยกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก ผักพร้อมที่ควรจะนุ่ม
- เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่เนื้อไก่ลงไปในกระทะแล้วใส่ก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้บางส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในระหว่างนั้นบะหมี่จะสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่เหลือในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งในครั้งต่อไป
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับละเอียดตามที่คุณต้องการซึ่งจะให้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นและเน้นรสชาติของอาหาร
สูตรวิดีโอ
วิธีการปรุงบะหมี่โฮมเมดด้วยมือของคุณเองและปรุงซุปไก่หอมจากมันคุณสามารถดูวิดีโอในรายละเอียดเพิ่มเติม
น้ำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นเปลี่ยนจากบะหมี่โฮมเมดและไก่นุ่ม ๆ อย่าขี้เกียจทำบะหมี่ของคุณเองเพื่อทำซุปตามสูตรนี้และคุณจะลืมเกี่ยวกับทางเลือกในการจัดเก็บตลอดไป มันง่ายมากและคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ล่วงหน้าและบะหมี่ที่ทำเองจะอยู่ในมือเสมอ บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรก๋วยเตี๋ยวหอมในตาตาร์แบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานร้อนคุณอาจใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ