อกไก่ในแป้ง - สำหรับอาหารเย็นทุกวันและตารางเทศกาล

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาในครัว, กระทะ, potholder, ไม้พายซิลิโคน, เขียง, ชาม, มีด, ค้อนเนื้อ, จานสำหรับการให้บริการผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสม

1. ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะนม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งมีความพองตัว
   
2. ล้างเต้านมไก่ดิบภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เนื้อแห้งไม่ลื่นหลุดมือและง่ายต่อการตัด ใส่เนื้อปลาที่ผ่านการล้างและตากแห้ง 600 กรัมลงบนเขียงแล้วตัดฟิล์มและเส้นเอ็นอย่างระมัดระวังขจัดไขมันส่วนเกินออก หลังจากนั้นให้ตัดเต้านมแต่ละข้างตามแนวยาวและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
   
3. จากนั้นทุบด้วยค้อนในห้องครัวให้มีความหนา 4-5 มม. แต่ละชิ้นปรุงรสด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทย แช่ไก่ปรุงรสนาน 8-10 นาที
   

การทำ

1. หลังจากตีให้แยกชิ้นส่วนของเนื้อปลาจุ่มลงในแป้งทั้งสองข้างแล้วใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่น
   
2. ทอดผ่านความร้อนต่ำจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน: ยิ่งเนื้อที่ถูกตีมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเร็วขึ้น ใส่อกไก่จากกระทะบนผ้ากระดาษและระบายไขมันส่วนเกิน
   

การส่งและการลงทะเบียน

• สำหรับตารางงานรื่นเริงวางอกไก่ไว้ที่กึ่งกลางของจานด้วย“ ปูกระเบื้อง” ตกแต่งด้วยใบสลัดจีนขอบของมะเขือเทศสดขนาดเล็กก้านผักชีฝรั่งพริกไทยแดงและเขียว เครื่องเคียงสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบทอดหรือต้มเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังให้บริการสลัดผักสดแตงกวาสดหรือเค็มเบา ๆ ถั่วฝักหรือกะหล่ำปลีดอง
• สำหรับอาหารประจำวันให้บริการไก่ในแป้งกับมันฝรั่งบด, โซบะหรือโจ๊กข้าวสาลี, ข้าวพร้อมผัก, พาสต้าต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋นหรือแครอท, ถั่วเขียวในเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟแยกสลัดตามฤดูกาล

ที่สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งของเกาะติดกับกระทะในระหว่างการทอดห้ามวางไว้ในกระทะเย็น น้ำมันจะต้องร้อนหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ส่วนผสมสำหรับทอด

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสอนแสดงรายละเอียดความแตกต่างเล็ก ๆ ของการทำไก่ในแป้งในแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถดูกระบวนการดังกล่าวข้างต้นในการเคลื่อนไหวและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการเตรียมความเรียบง่าย หลังจากดูเนื้อเรื่องไก่ปรุงที่บ้านจะไม่ยากเลย

สูตรอาหารสัตว์ปีกอื่น ๆ