5 ความลับที่ควรทราบ
การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสม มีความลับอยู่เล็กน้อยที่นี่
- หากคุณอบผักนุ่ม ๆ กับไก่ - มะเขือเทศมะเขือหรือบวบพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพิ่มและจะได้รับรสชาติที่เป็นน้ำ สำหรับไก่ที่แห้งและไขมันต่ำเช่น“ สารเติมแต่ง” นั้นเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากจะช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติดีขึ้น
- ในการเตรียมไก่กับมันฝรั่งในถุงอบในเตาอบอย่าเพิ่มผักด้านบน เพิ่มหัวหอม มิฉะนั้นพร้อมกับไก่น้ำผักเหล่านี้ยังถูกใช้โดยมันฝรั่ง - มันจะกลายเป็นของเหลวเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจในรสชาติ
- เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในไก่ที่เตรียมไว้แล้ว - พวกมันจะให้ความสดชื่นและความเป็นกรดที่น่าพอใจ
- มันฝรั่งและแครอทอบกับไก่อย่างสมบูรณ์แบบ - 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับพวกเขาที่อุณหภูมิ 200 องศา เรื่องนี้จะต้องพิจารณาเมื่อเตรียมเนื้อ หากไก่ไม่ดองและอบกับมันฝรั่งคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเวลาทำอาหารจะไม่แตกต่างกันมากและไก่จะไม่คงอยู่
- ความลับหลักของสูตรไก่ในเตาอบในแขนคือการแพ็คส่วนผสมที่ดีและแพ็คกระเป๋าให้แน่น เนื้อสัตว์จะถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองและถ้าในภายหลังไหลออกจานจะแห้งและไม่อร่อย
พ่อครัวแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการอบไก่ในถุงอบเตาอบ ดังนั้นสูตรอาหารมากมายจึงถือกำเนิดขึ้นและเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป สูตรใดเร็วที่สุดและง่ายที่สุด เราจะพิจารณาพวกเขาต่อไป
ไก่กับมันฝรั่งในถุง
สูตรยอดนิยมที่มีรูปถ่ายน่ากินคือไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ นายหญิงแบบนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้ - นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณสามารถใส่พริกไทยและบวบและฟักทอง อย่างไรก็ตามยังมีตัวเลือกคลาสสิก เวลาที่ทอดในถุงคืออะไร?
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 1.5 กิโลกรัมของไก่ (ไก่, ไม้ตีกลอง, เต้านมหรือเสต็ก);
- 5-6 มันฝรั่ง
- หนึ่งแครอท
- พริกหยวก
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
- บวบ 200 กรัม
- เกลือและเครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- เตรียมซอส - ผสมครีมกับเครื่องเทศและกระเทียม
- ตัดผักเป็นพลาสติกพอบาง ๆ
- ผสมซอสครึ่งหนึ่งกับชิ้นผัก
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ให้หมดถ้าไก่ไม่ใหญ่มาก กระจายไปกับส่วนอื่นของซอส หากไก่อบเสร็จแล้วก็ยังคงต้องตัดในสามถึงสี่แห่ง
- บรรจุเนื้อสัตว์ไว้ในปลอกอบห่อด้วยผักและยึดขอบด้วยปากกาจับพิเศษ
- วางถุงบนแผ่นอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารเพื่อที่ว่าแพคเกจจะไม่แตกมันจะต้องเจาะในส่วนบน
สลัดเบาเหมาะสำหรับไก่ที่เสร็จแล้ว ในขณะเดียวกันจานร้อนก็สามารถตกแต่งด้วยชีสขูดและสมุนไพร
ชีสและไก่
วิธีการอบไก่ในเตาอบที่แขนเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ชีวิตประจำวันในเวลาเดียวกันและไม่โดนความฟุ่มเฟือย? มีสองสูตรหลักสำหรับไก่ในแขน - ด้วยชีสและแอปเปิ้ล ในการอบไก่ด้วยชีสคุณต้องไม่ใช้ไก่ทั้งตัว แต่ใส่สะโพกหรือไม้ตีกลอง - ปรุงรสด้วยซอสชีสอย่างสมบูรณ์แบบ
คุณจะต้อง:
- สะโพก 1 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- 200 กรัมของเนยแข็งที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
- หัวกระเทียม
- เครื่องปรุงรสเกลือสมุนไพร
การจัดเตรียม
- ชีสขูดผสมกับครีมและกระเทียมบดปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ตะแกรงล้างและสะโพกแห้ง
- หมักเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 40 นาที
- เก็บสะโพกไว้ในแขนเสื้อแล้วขันให้แน่นด้วยคลิป
- สะกิดที่ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- 5 นาทีก่อนพร้อมที่จะฉีกปลอกเพื่อให้ได้แป้งทอด
- ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงด้วยสมุนไพรและเตรียมกับข้าวเพื่อลิ้มรส
สูตรแอปเปิ้ล
อีกวิธีในการปรุงอาหารไก่ในเตาอบในปลอกอบคือการรวมกันของเนื้อและผลไม้
คุณจะต้อง:
- ไก่ทั้งตัวมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
- 1 หัวหอมและกระเทียมสองกลีบ
- banana กล้วยสุกและแอปเปิ้ล 5 ลูก
- ไวน์แดง 50 มล.;
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งที่ไม่หวานสดจำนวนเท่ากัน
- salt ช้อนชาเกลือสมุนไพรแห้งหรือสมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)
การจัดเตรียม
- ล้างทำความสะอาดและตัดซากเพื่อให้อบได้ดีขึ้น
- ตะแกรงไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ถัดไปเตรียมไส้: ปอกเปลือกและตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่, กล้วยในวงกลมและหัวหอมในวง ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยกระเทียมบดเกลือไวน์และถั่วเหลือง
- ยัดไก่ด้วยมวลที่ได้ ในการปิดรูคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้าย (ผูกขา)
- เคลือบไก่ด้วยน้ำผึ้งเบา ๆ วางในถุงปิดผนึกขอบ
- ใส่ในเตาอบ - เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงมันควรจะอบที่ 180 องศา
- หลังจาก 15 นาทีเจาะแขนเสื้อที่ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน
- จานสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยก้านของกรีนเนอรี่
ไก่ปรุงอาหารในเตาอบในถุงอบช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อนุ่มที่มีส่วนผสมที่หลากหลาย และที่สำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำมัน ที่ทางออกเราได้รับอาหารและอาหารฉ่ำที่ง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร!