มันฝรั่งอบกับไก่วิธีอบมันฝรั่งและไก่ทั้งจานในเตาอบ

จานนี้มีกี่แบบ! ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวของทุกครอบครัว ทุกคนรักนกตัวนี้ทั้งทำอาหารและกิน และไก่ทอดกับมันฝรั่งในเตาอบด้วยมายองเนสและกระเทียมและในซอสครีมและผักและยัดไส้ การตัดสินใจนับสิบ - และผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ: ไก่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองตกแต่งอาหารในวันธรรมดา คุณสามารถให้อาหารกับสามีที่หิวโหยและกลุ่มเด็ก ๆ ด้วยอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงศึกษาพื้นฐานของซากไก่ปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย และเขียนสูตรอาหารใหม่!

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่ง

จานนี้แสนอร่อยและไม่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหาร มีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 250 Kcal ต่อ 100 กรัม การทอดเนื้อก่อนใช้มายองเนสชีสเพิ่มปริมาณแคลอรี่

นี่คือความแตกต่างเล็กน้อยของการทำอาหารมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

• เนื้อนุ่มที่สุดคือไก่อายุไม่เกินหนึ่งปี คุณสามารถกำหนดซากดังกล่าวโดยน้ำหนัก ไม่ควรเกิน 1.5 กก. และแน่นอนเนื้อควรสด: สดหรือแช่เย็น มันมีเส้นใยยืดหยุ่นไขมันสีขาวและผิวของสีสีชมพูหรือสีเหลืองสีขาว
• ไก่อบกับมันฝรั่งสามารถยัดไส้ด้วยผัก หรือปรุงด้วยเครื่องเคียงในรูปแบบเดียว หากคุณวางไส้ในซากต้มมันฝรั่งก่อน ต้มจนสุกครึ่งมันจะยังคงรูปร่างของชิ้นเมื่อให้บริการจานบนโต๊ะ ต้มจนสุกเต็มที่มันจะกลายเป็นมันฝรั่งบดร่วน
• เนื้อสัตว์จะทำอาหารเร็วขึ้นและทำอาหารให้ทั่วถึง หากคุณใช้ส่วนต่าง ๆ ของซากที่มีขนาดเท่ากัน: ต้นขา, กลอง, ปีก
• รับรองว่าคุณจะได้เนื้อนุ่ม ๆ ถ้าคุณลองอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขน ในนั้นซากนั้นจะต้มในน้ำของมันเองซึ่งจะทำให้เธอและกับข้าวเป็นไปได้ คุณยังสามารถปิดฝาจานอบด้วยการใส่ฟอยล์ไว้ด้านบน และครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อสัตว์จะพร้อมคุณสามารถเอาฝาออกเพื่อให้ไก่ปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง
• รักษารูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบและชิ้นเนื้อและเครื่องเคียงจะให้การอบแยกต่างหาก วางจานด้านข้างไว้บนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษ วางตะแกรงไว้ด้านบนแล้ววางสะโพกหรือกลองไว้ ในขั้นตอนการปรุงอาหารไขมันจากพวกมันจะไหลลงสู่มันฝรั่งทำให้นิ่ม และซากชิ้นนั้นจะสุกดีและจะได้เปลือกที่อร่อย
• อย่าใช้อาหารเนื้อสันนอกสำหรับอาหารจานนี้ ไม่มีไขมันอยู่ในเนื้อสัตว์และกับข้าวแห้ง

สูตรดั้งเดิม

สูตรที่ง่ายที่สุดคือวิธีการทอดไก่แสนอร่อยในเตาอบบนแผ่นอบกับมันฝรั่งโฮมเมดที่ไม่มีหัวหอมใช้มายองเนสและกระเทียมเท่านั้น ส่วนผสมเหล่านี้รับประกันว่าจะช่วยให้เนื้อมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์เปลือกสีทองที่สวยงามและช่วยให้มันฝรั่งอบอย่างสม่ำเสมอ การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีและมันอร่อยมาก

คุณจะต้อง:

• ไก่ - 1 ซาก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศแห้ง (ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม) - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกไทยเกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมหยาบ เติมด้วยซากที่ล้างไว้ล่วงหน้า
2. ถูไก่ด้วยพริกไทย, เกลือ, ไขมันกับมายองเนส จากนั้นโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรหอม วางบนแผ่นอบ
3. ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของมันฝรั่ง หากคุณปรุงไก่ด้วยมันฝรั่งขนาดเล็กในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ใส่กับข้าวรอบเนื้อคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 200 °ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก)

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย

นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสัตว์เช่นมะเขือเทศบวบหอมหัวใหญ่พริกหยวก มันจะกลายเป็นไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบด้วยชีสถ้าคุณโรยด้วยซาก 30 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก

ตุ๊กตายัดนกนก

ไก่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งในเตาอบดูรื่นเริงมากและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณปรุงไก่ทั้งตัวด้วยซอสหวานรสเผ็ดในเวลาอันสั้น

คุณจะต้อง:

• ไก่ทั้งตัว - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง - 100 มล. ละ
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• พริกขี้หนูเครื่องเทศอื่น ๆ - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
2. ทำน้ำดองน้ำผึ้งละลายใส่มัสตาร์ดซีอิ๊วสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศ เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ถูซากนกด้วยเกลือและพริกขี้หนูใส่มันฝรั่งดองข้างในปิดด้วยฟอยล์
4. วางกระทะในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบที่ 180 ° หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแผ่นฟอยล์ออกแล้วนำเนื้อไปให้พร้อม

จานกับมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงอาหารไก่ในเตาอบด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศในฤดูร้อนเมื่อมีผักสุกและฉ่ำจำนวนมาก ต้องขอบคุณมะเขือเทศทำให้รากพืชดีขึ้น และกับข้าวอร่อยกว่า จานนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง:

• กลองไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• มะเขือเทศ - 3 สื่อ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยปรุงรสอื่น ๆ

การจัดเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งหัวหอมมะเขือเทศ สับผักทั้งหมดในวงกลม
2. ใส่ในแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันมะกอก, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ
3. วางตะแกรงบนแผ่นอบวางกลองไก่ลงไป
4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด, ขาไขมัน, เกลือ
5. ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบที่ 200 ° 1 ชั่วโมง

นั่นเป็นความลับทั้งหมดของวิธีการทอดไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง ลองสูตรง่ายๆของเราและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!