แม่บ้านทุกคนรู้วิธีอบไก่กรอบในเตาอบ แต่ทุกคนไม่ได้มีความเรียบง่ายอย่างนี้ในตอนแรกจานนั้นสมบูรณ์แบบ ในเวลาเดียวกันการมีสูตรดังกล่าวในกระปุกออมสินของคุณมีความสำคัญเนื่องจากไก่ย่างหรือไก่อบเพิ่งเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับตารางเทศกาล และไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร
4 เคล็ดลับการปรุงอาหาร
หากต้องการทอดจานอย่างถูกต้องและไม่อารมณ์เสียอีกให้ใช้เคล็ดลับของเรา
- เลือกซากที่เหมาะสม สิ่งนี้ไม่สำคัญไปกว่าการรู้วิธีการทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือกโลกสีทองอย่างถูกต้อง ควรซื้อซากแช่เย็น แต่ควรเป็นไอน้ำ (สามารถซื้อได้จากพ่อค้าส่วนตัว แต่ไก่ในประเทศมักจะรุนแรง) เนื้อสดมีรสชาติดีกว่าเนื้อสัตว์แช่แข็งนอกจากนี้หลังจากการละลายน้ำแข็งเส้นใยจะแข็งและแห้งเสมอ อายุของนกนั้นเหมาะสมที่สุด - นานถึงหนึ่งปี แต่เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเรื่องนี้ในร้านให้เลือกซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กิโลกรัม ควรให้ความสนใจกับสีของเนื้อสัตว์ด้วย ผิวเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยไขมันก็เป็นสีขาวโดยไม่มีจุด เส้นใยเนื้อควรเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการซื้อถ้าคุณสังเกตเห็นพื้นที่สีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง และยังได้กลิ่นซากและซื้ออย่างกล้าหาญถ้าคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย
- รับจาน นอกจากนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานสำเร็จรูป ไก่ทั้งหมดที่มีเปลือกกรอบอบอย่างสม่ำเสมอและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงด้วยเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าโลหะและแก้วไม่ควรถูกโยนทิ้งไป แต่มีความเสี่ยงมากกว่าที่เนื้อสัตว์จะไม่ถูกอบในสถานที่และจะเผาไหม้ ดังนั้นในขั้นตอนการทำอาหารอย่าลืมหันมาทำอาหารด้วยซ้ำ
- ดูอุณหภูมิ ที่ดีที่สุดสำหรับไก่ถือว่าเป็น 180-200 องศาควรใส่เนื้อในเตาอุ่นแล้ว สำหรับทุกกิโลกรัมของน้ำหนักใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบดังนั้นอบ 1.5 กิโลกรัมซากอย่างปลอดภัยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พ่อครัวมืออาชีพกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ได้มองเห็น แต่ด้วยเทอร์โมมิเตอร์พิเศษที่ติดตั้งในความหนาของเส้นใย kura พร้อมเมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิแสดง 85 องศา หากเครื่องไม่ได้อยู่ในบ้านมันจะถูกแทนที่ด้วยไม้จิ้มฟัน: แทงเต้านมของเธอและหลังจากเห็นน้ำใสไหลออกให้เอาราออกจากเตา
- อย่าลืมเกี่ยวกับการย่าง! มันเป็นทางออกที่ง่ายที่สุดในการทำไก่กรอบในเตาอบ เพียงเปิด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีย่างน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก พวกเขาควรหล่อลื่นซากก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ โดยวิธีการมายองเนสที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านจะดีกว่าที่จะไม่ใช้: มันช่วยบำรุงเนื้อด้วยกรดอะซิติกเพราะมันจะสูญเสียความอ่อนโยน
สูตรไก่เปลือกโลกสีทองที่ง่ายที่สุด
วิธีทำไก่ทอด สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่เป็นสามเณรเนื่องจากมีความเรียบง่ายไร้ขีด จำกัด และใช้งานได้เสมอโดยไม่ต้องผูกปม นอกจากนี้รายการส่วนผสมสำหรับเขามีขนาดเล็กมากที่คุณสามารถใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวบนธรณีประตู ไก่ทอดและฉ่ำทำอาหารอร่อยและรวดเร็ว
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ซากไก่ - น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
- เกลือมีความจำเป็นมากคุณสามารถใช้ทั้งหินและทะเล
- พริกไทยดำ - ดินในปริมาณมาก
การจัดเตรียม
- ควรล้างและหั่นซากสัตว์ตามแนวเต้านมจากนั้นเปิดมันเหมือนหนังสือ
- ถูเนื้อกับพริกไทยอย่างสมบูรณ์ไม่หวงมัน
- นำจานอบและโรยเกลือให้ทั่ว เทกิโลกรัม!
- วางเนื้อบนหมอนที่เกิดขึ้นกับด้านหลัง
- ใส่ในเตาอุ่น เวลาอบ - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ไก่ทองคำตุรกี
สูตรนี้เป็นอาหารจานโปรดที่มีเนื้อและเครื่องเคียงเหมือนในภาพ
คุณจะต้อง:
- ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ก็เพียงพอแล้ว
- มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะละ ช้อน;
- น้ำตาล - ช้อนชา
- กระเทียม - กลีบ
- มันฝรั่งและหัวหอม - 5 หัว
- แครอท - พืช 3 ราก
- ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมในแต่ละ
การจัดเตรียม
- ล้างไก่แล้วคุณต้องแพร่กระจายด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้ในซาก
- ผสมส่วนผสมของซอส: มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, กระเทียมและน้ำตาล ตะแกรงเนื้อด้วยนะ
- ใส่ซากลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยผักให้เป็นก้อนผสมกับผัก
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงปิดไฟ
ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
การหายใจที่เหมาะสมคือความลับของเปลือกโลกสีทองที่แท้จริงบนนก
คุณจะต้อง:
- ซากไก่ - มันจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน;
- breadcrumbs - 1 ถ้วย;
- กระเทียม - หนึ่งช้อนโต๊ะของกลีบสับ (คุณสามารถผสมแห้ง);
- 2 ไข่
- น้ำมันพืชและดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น
การจัดเตรียม
- ผสมแครกเกอร์และกระเทียมแบ่งไข่ออกเป็นจานแยกทุบด้วยส้อม
- ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มไข่และขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของแครกเกอร์และกระเทียม
- ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น - แต่ละด้านใช้เวลา 3 นาที
- ใส่เนื้อในแม่พิมพ์ใส่เนยเล็กน้อยบนแต่ละชิ้น
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีอุณหภูมิเตาอบ 200 องศา
ง่ายต่อการปรุงอาหารและไก่ในเตาอบด้วยเปลือกโลก! สูตรในเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน!