ในไก่อบทั้งตัวทุกอย่างใช้ได้ทั้งรูปร่างหน้าตาและความอิ่มแปล้ มันสามารถนำไปปรุงและเสิร์ฟได้เช่นเดียวกับ - ซากที่งดงามพร้อมเปลือกสีทอง และสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ และวางไว้บนแผ่นอบช่วยให้คุณสามารถอบพร้อมกับเนื้อสัตว์ หรือภายในซากแล้วมันจะกลายเป็นไก่ที่น่าพอใจมากในเตาอบโดยรวมกับไส้ และคุณไม่จำเป็นต้องดูแลกับข้าวเพิ่มเติมในตาราง
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของจานอร่อย
คาดว่าจะเป็น บริษัท ใหญ่สำหรับวันหยุดไม่ได้รับไก่ที่ใหญ่กว่า สิ่งนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ ประการแรกขนาดใหญ่แยกความแตกต่างของนกเก่ามันมีเนื้อแข็ง ประการที่สองมันจะมีไขมันมากเกินไปและนี่จะเป็นการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่ดีของจาน ประการที่สามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน: ในขณะที่บางส่วนจะมีความพร้อมส่วนอื่น ๆ (เช่นปีก) ก็จะถูกเผาไหม้
ดังนั้นจำความลับของอาหารที่จะทำให้สูตรไก่ของคุณในเตาอบแน่แท้!
- ซากที่ถูกต้องคือ 1.5 กิโลกรัม ดังนั้นจึงมีไก่ตัวน้อยที่มีเนื้อนุ่มและมีไขมันปานกลาง มันอบอย่างสม่ำเสมอและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น
- เวลาทำอาหารสำหรับซากขนาดกลางคือ 1.5 ชั่วโมง แต่ก่อนที่จะปิดเตาอบจะต้องมีการตรวจสอบความพร้อมก่อน! สะบัดไม้จิ้มฟันในส่วนเนื้อของต้นขา หากน้ำผลไม้มีความใสรู้สึกอิสระที่จะลบกระทะ อย่าตรวจสอบความพร้อมของหน้าอก - มันมาถึง "สภาพ" เร็วกว่าสะโพก
- ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารอย่าลืมที่จะรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ ดังนั้นมันจึงถูกอบอย่างสม่ำเสมอและชิ้นส่วนที่ "มาก" จะไม่แห้ง หากคุณเทน้ำผลไม้ซากสองสามครั้ง 40 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบเปลือกโลกจะกลายเป็นสดใสและกรอบ
- อุณหภูมิการอบที่ดีคือ 180 ° มันจะสูงขึ้น - เนื้อสัตว์จะแห้ง
- เลือกอาหารที่เหมาะสม รูปแบบการทอดที่สม่ำเสมอที่สุดคือรูปทรงเหล็กหล่อ แก้วช่วยให้เนื้อตุ๋นได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นในไก่จะประสบความสำเร็จในเตาอบโดยรวมกับมันฝรั่ง บนแผ่นอบโลหะคุณสามารถอบซากสัตว์ได้โดยไม่ต้องวางกับข้าวเพราะทุกอย่างที่อยู่ที่ขอบไก่จะไหม้
- ไก่ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกปรุงด้วยแขนเสื้อ ในนั้นมันจะนึ่งและสุกเร็วขึ้น ในกระดาษฟอยล์เนื้อจะแห้งเล็กน้อย แต่ไม่นุ่มนวล คุณสามารถทำขนมกรอบได้ด้วยการอบแบบเปิดเท่านั้น
สูตรดั้งเดิม
ปาปริก้าโหระพาและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก เราใช้เครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมดในสูตรของเราสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบเพื่อรับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติมและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเหมือนในภาพถ่าย!
คุณจะต้อง:
- ไก่ทั้งตัว - 1 ซาก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกขี้หนูและใบโหระพา - 1 ช้อนชาแต่ละ
- เกลือและพริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- เตรียมซากสัตว์: ล้างแห้ง
- ทำน้ำมันมะกอกกระเทียมใบโหระพาและปาปริก้า เพิ่มเกลือและพริกไทย
- หล่อลื่นไก่ด้วยส่วนของน้ำหมักที่เกิดภายในข้างนอก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- แปรงหมักอีกครั้งและวางในเตาอุ่น
- ตรวจสอบความพร้อมของไก่หลังจาก 1.5 ชั่วโมง
สูตรวันหยุดแสนอร่อย
ในการปรุงอาหารไก่ที่สวยงามและนุ่มนวลหรือไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่คุณต้องดูแลกับข้าวด้วย การคั่วด้วยเนื้อสัตว์ทำให้ผักและซีเรียลมีรสชาติที่แสดงออกมากกว่าการเตรียมแยกต่างหาก ดังนั้นให้ลองทำอาหารไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งหรือเติมข้าวและเห็ดแสนอร่อย
กับมันฝรั่ง
แน่นอนว่ามันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบและน่าพึงพอใจนั้นมีแคลอรีสูง แต่ในวันหยุดเธอคงอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ และเลือกระหว่างมันฝรั่งบดปกติและอบในน้ำไก่เนื้อหนึ่งไม่สามารถ แต่ให้การตั้งค่าหลัง
คุณจะต้อง:
- ไก่ - 1 ซาก
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- มายองเนส - 200 กรัม
- กระเทียม - 6 กลีบ
- สีเขียว - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ถูซากไก่เกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้
- ทำมายองเนสและกระเทียมดองเคลือบเนื้อสัตว์ หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบ greased เกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมัน
- วางไก่บนหมอนมันฝรั่ง ใส่ในเตาอุ่น
- ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 1.5 ชั่วโมง
กับเห็ดและข้าว
ในกรณีนี้เราปรุงไก่ยัดไส้ทั้งหมดในเตาอบซึ่งดูน่าสนใจและมีรสชาติดั้งเดิมมากกว่าส่วนผสมที่เตรียมมาแยกต่างหาก
คุณจะต้อง:
- ไก่ - 1 ซาก
- เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 200 กรัม
- ข้าว (เมล็ดยาว) - 100 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมเครื่องเทศและเกลือกับน้ำมันพืช
- ถูส่วนผสมกับไก่ ขอบคุณปาปริก้าเธอจะได้รับเปลือกสีแดงที่สวยงาม หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
- สับหัวหอมและเห็ด
- เทข้าวกับแก้วน้ำ, เกลือ, ต้มจนสุกครึ่ง
- ผัดหัวหอมลบจากกระทะ
- ผัดเห็ดเกลือพริกไทยป่นกับหัวหอม เพิ่มข้าว
- บรรจุไก่ด้วยไส้เติมแน่นผิวแน่น
- อบที่แขนหรือปิดด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นำฟอยล์ออก (ตัดปลอก) แล้วอบประมาณ 20 นาที
ขอบคุณที่อบในปลอกหรือฟอยด์ไส้จะอิ่มตัวด้วยน้ำไก่และจะอร่อยมากและเนื้อนุ่มและอ่อนโยน
ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบไก่ในเตาอบโดยรวมด้วยมันฝรั่งไส้ข้าวและเห็ด และรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารซากคลาสสิกที่มีเปลือกสีทอง เพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้กับครอบครัวของคุณ!