ไก่ย่าง: สูตรในกระดาษฟอยล์และมันฝรั่ง

น่าเสียดายที่แม่บ้านรัสเซียทุกคนไม่สามารถทำความคุ้นเคยกับเตาย่างอากาศได้ ทำไมน่าเสียดาย เพราะเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เหมาะสำหรับครอบครัวที่เด็กโตขึ้นและที่ที่แม่ (หรือพ่อ) พยายามรักษารูปร่างที่บางเฉียบ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในเตาย่างอากาศ

อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเตาอบพาความร้อนชนิดหนึ่งซึ่งจะให้การเตรียมอาหารโดยการสัมผัสกับลำธารลมร้อน เมื่อทำงานกับเตาอากาศไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันและน้ำมันพืช และความอ่อนโยนในอุดมคติของอาหารก็ทำได้โดยการเติมน้ำธรรมดาลงในกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดอบแห้งและอุ่นโดยทั่วไปทำทุกอย่างที่เราใช้เตาอบไมโครเวฟและเครื่องอบผลไม้

หากประสบการณ์การทำอาหารของคุณยังไม่เพียงพอการย่างอากาศจะกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ หลังจากนั้นในจานไม่เคยเผาไหม้และอบอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากที่สุดด้วยวิธีการทำอาหารแบบใหม่จะได้รับรสชาติที่ไม่คาดคิด ตัวอย่างเช่นขาไก่และไก่ย่างบนอากาศสูตรของ "เกม" ที่คุ้นเคยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสนิยมใหม่ ๆ

ความลับของการปรุงอาหารไก่ในเตาย่างอากาศ

หากต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาย่างอากาศคุณจะต้องค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของการทำงานกับอุปกรณ์นี้

เนื้อไก่มีไขมันเล็กน้อยดังนั้นจึงอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างการปรุงในเตาย่างอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่าลืมเติมน้ำลงไปในกระทะในระหว่างการปรุงอาหารหรือห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
ไก่ทั้งตัวสามารถนำไปย่างบนเตาได้ในขณะที่ระดับน้ำไม่ควรสูงเกินระดับ ชิ้นส่วนของนกควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เท่านั้นเพื่อรักษาความนุ่มของมัน
เมื่อเตรียมซากทั้งหมดให้เลือกความเร็วพัดลมต่ำสุด แต่อุณหภูมิควรสูงกว่า - 235 องศา
เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบให้ใช้ย่างและอัดจาระบีที่พื้นผิวด้วยน้ำมันพืช และสำหรับเนื้อนุ่ม - วางย่างกับซากให้อยู่ในระดับเฉลี่ย
หากคุณอบเนื้อสัตว์ด้วยผัก (เช่นมันฝรั่ง) ขอแนะนำให้ใช้แบบทนความร้อนกับผนังบางที่สุด ดังนั้นผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับไก่ในเตาย่างอากาศ

อาหารเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่คาดไม่ถึงสำหรับเนื้อสัตว์ทั่วไปรวมถึงตัวอย่างเช่น beshbarmak ไก่หรือบะหมี่ไก่ แต่จากนี้การเตรียมการของพวกเขาจะไม่ยากขึ้น!

ไก่ย่างอากาศ

คุณจะต้อง:

ซากไก่ - 1.5 กก.
มะนาว - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนโต๊ะ;
ขิงและผักชี - ครึ่งช้อนชา
โหระพา - ช้อนชา
พริกไทยดำ - เหน็บแนม
กระเทียม - 5 กลีบ

การจัดเตรียม

ล้างไก่ให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือ ทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 30 นาที
ตัดเลมอน 4 ชิ้นวางไว้ใต้ผิวหนังที่สะโพกและเต้านม
เนื้อดองในส่วนผสมของน้ำมันพืชมัสตาร์ดสมุนไพรหอมกระเทียมและพริกไทยดำ ถูซากให้ดีทั้งภายในและภายนอก ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เอาน้ำหมักออกจากผิวหนัง แต่อย่าทิ้ง แต่ย้ายมันไปที่ซาก
ตั้งพาเลทที่ด้านล่างของตะแกรงลมวางตะแกรงต่ำ วางซากเต้านมขึ้นพร้อมกับดึงปีกไว้ด้านหลังเพื่อไม่ให้เป็นถ่าน
ตั้งอุณหภูมิจาก 220 °และเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง

สูตรของเราเป็นโซลูชั่นแบบครบวงจรสำหรับวิธีการปรุงอาหารไก่ย่างในเตาย่างอากาศ คุณสามารถทดสอบด้วยเครื่องเทศในน้ำดอง คุณสามารถทำให้เต้านมชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเพียงแค่วางเบคอนหลาย ๆ ชิ้นไว้ใต้ผิวหนังใน 20 นาทีสุดท้ายของการทำอาหารคุณต้องตรวจสอบไก่เนื่องจาก "คน" ชั่งน้ำหนักน้อยสามารถเข้าถึงได้เร็วขึ้น

ฟอยล์ไก่ย่าง

คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ - ตามจำนวนแขก;
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
คอนยัคซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะละ
เครื่องเทศ: พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชี, พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หมักในส่วนผสมของเครื่องเทศคอนยัคน้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แบ่งตามสัดส่วนของแขก
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 260o เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์เล็กน้อยและปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาที