ไก่ครีมในเตาอบและ 3 สูตรด้วยนม kefir ครีม

ในอาหารของประเทศต่าง ๆ ครีมถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิม ฟินน์เพิ่มพวกเขาลงในจานปลาและซุปส่วนใหญ่ฝรั่งเศสเตรียมซอสสีขาวหนาบนพื้นฐานของพวกเขา ในอาหารรัสเซียครีมใช้รากเป็นส่วนประกอบสำหรับของหวานเท่านั้นและ "ญาติ" kefir และครีมเปรี้ยวของพวกเขาจะใช้เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น วันนี้เราจะพยายามค้นหาแอปพลิเคชันที่ดีกว่าสำหรับพวกเขา

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติของการรวมกันของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ไก่ชนิดใดที่ดีกว่าสำหรับไก่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ตั้งคำถามนี้ในวิธีที่ต่างออกไป คุณทำอาหารจานอะไรขาไก่หรืออกใหญ่ และเป้าหมายอะไรที่คุณใฝ่หา ทางเลือกของคุณอาจเป็นแบบนี้ขึ้นอยู่กับคำตอบ

• ครีมไขมันสูง - จาก 33% คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบในกระทะ ผลิตภัณฑ์นี้ทนความร้อนได้ดีและไม่ม้วนงอ ดังนั้นไก่ในครีมในเตาอบจะได้รับซอสที่มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและรสชาติที่กลมกลืนกัน
• ครีมไขมันต่ำ - จาก 10 ถึง 22% โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ไม่เสถียรดังนั้นจึงควรใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเตรียมซอสและน้ำสลัด รวมกับครีมและโยเกิร์ตและไม่ได้รับการรักษาความร้อน พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการอบเท่านั้นสำหรับการแต่งกายสลัด
• นม ปริมาณไขมันโดยทั่วไปในการขายคือ 1-3.2% นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เจือจาง แต่จะมีการกำจัดไขมันส่วนเกินออกในระหว่างกระบวนการผลิต นมชนิดนี้เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนักเพราะร่างกายดูดซึมได้ดี และสำหรับต้มตุ๋น: ไก่ในเตาอบกับนมจะกลายเป็นนุ่มมากและฉ่ำ แต่จะไม่โปรดกรอบ
• kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักถือว่ามีคุณค่าสำหรับอาหารสุขภาพ แต่ไม่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อที่ผ่านการอบร้อน นอกจากนี้ความเปรี้ยวของมันยังสามารถเล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และประโยชน์ของแบคทีเรียนมเปรี้ยวจะถูกขจัดออกอย่างสมบูรณ์ด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ kefir เพื่อจุดประสงค์อื่นได้ไม่สำคัญไม่น้อยไปกว่าเนื้อดอง อยู่ในนั้นไก่จะกลายเป็นนุ่มและอ่อนนุ่มเพราะในกระบวนการของการดองเส้นใยที่กัดกร่อนกรดแลคติกที่ใช้งาน ถือซากศพในน้ำหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วนำมันออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในทำนองเดียวกันไก่ปรุงสุกในโยเกิร์ตในเตาอบ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากขึ้นเช่นน้ำสลัดที่มีเนื้อไก่นุ่ม
• ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกอีกชนิดหนึ่งซึ่งไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันจับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน ซอสปรุงด้วยครีมเปรี้ยวจะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน "flakes" สีขาวลอยอยู่ในนั้น ดังนั้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์จึงไม่ได้เติมลงในเนื้อสัตว์ แต่หย่า - ใช่ บนพื้นฐานของมัน, ซอสครีมจัดทำขึ้นซึ่งมีการวางกระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, วางมะเขือเทศ, สีเขียวและส่วนผสมอื่น ๆ ไก่กับครีมเปรี้ยวในเตาอบตุ๋นอย่างดีและเนื่องจากปริมาณของเหลวขั้นต่ำจะได้รับเปลือกที่สวยงาม

สูตรครีม

เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับครีมไขมัน ด้วยกระเทียมและเครื่องเทศมันจะกระจายเมนูประจำวัน และไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในครีมจะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างอร่อยและจะเป็นการตัดสินใจที่ดีสำหรับวันหยุด ไก่ทอดในซอสกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อย

ด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้อาหารลดน้ำหนักหรือเนื้อต้นขาไขมันมากขึ้น หลังจะให้รสชาติที่หลากหลายและเนื้อในชุดนี้จะเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ครีม 33% - 200 มล.
• ลูกจันทน์เทศ, ผักชี - asp ช้อนชาละ
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ตีเนื้อหั่นเป็นเส้น
2. ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเครื่องเทศ
3. หล่อลื่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ใส่ในจานอบบนกระดาษ parchment
5. ตีครีมเป็นโฟม วางบนเนื้อ
6. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 °

ต้องขอบคุณครีมเปลือกอันหรูหราถูกสร้างขึ้นบนเนื้อสัตว์และมันก็จะนุ่มละมุนในรสชาติของครีม

กับมันฝรั่ง

จานสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่แสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในนั้นมีการผสมครีมอ่อน ๆ เข้ากับความหวานของปาปริก้าและขมิ้น

คุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หอมแดง - 150 กรัม
• ครีม 33% - 150 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกขี้หนูและขมิ้น - 1 ช้อนชาละ
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เอาผิวมันออกจากสะโพกถ้าชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยขมิ้นและพริกขี้หนูเกลือพริกไทย
3. ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะสองสามนาทีในแต่ละด้าน ลบจากความร้อน
5. ทอดมันฝรั่งปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในแผ่นอบแล้วใส่หัวหอมชั้นหนึ่ง
7. เทครีมโรยด้วยกระเทียมสับ
8. คลุมด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ 180 ° นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

หากคุณต้องการให้ส่วนบนของจานกลายเป็นแป้งสีทองให้นำฟอยล์ออกจากถาด 10 นาทีก่อนทำอาหาร

สูตรนม

แต่ละครั้งรสชาติไก่ที่เป็นกลางสามารถตีความได้ในรูปแบบใหม่โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกัน เราขอแนะนำให้คุณลองปรุงไก่ในเตาอบที่ kefir ด้วยนมครีมเปรี้ยว

ในนม

ในระหว่างการเตรียมไก่ในนมในเตาอบจะได้น้ำเกรวี่ครีมที่อร่อยมากซึ่งสามารถนำมาใช้เสิร์ฟเนื้อสัตว์ได้ เป็นการดีที่จะปรุงรสด้วยพาสต้าโจ๊ก

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 400 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แกง - ½ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบ 200 °
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพริกไทย
3. ละลายเนยในกระทะทอดชิ้นเนื้อ
4. ใส่กระเทียมลงในจานแล้วเนื้อ
5. อุ่นนมในกระทะใส่แกง, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน ต้มและลบจากความร้อน
6. เทเนื้อลงในซอสและวางในเตาอบ
7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

ในจานนี้ส่วนใดของซากไก่จะมีความเหมาะสม หากพวกเขายื่นออกมาอย่างแรงเหนือซอสในรูปแบบอย่าลืมที่จะให้น้ำพวกเขาด้วยส่วนผสมนมในระหว่างการอบ

ใน kefir

สูตรง่าย ๆ ที่ให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดในซากศพ ไก่ Kefir กับมันฝรั่งในเตาอบมีความนุ่มละมุนและดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร

คุณจะต้อง:

• kefir - 500 มล.;
• ต้นขา - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. สับกระเทียมเพิ่มไปยัง kefir ใส่สมุนไพรพริกไทยเกลือและผสมที่นั่น
2. ใส่ต้นขาในน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งสับใส่ในถาดอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเพิ่มเกลือพริกไทยกลีบกระเทียมบด
4. ตัดมะเขือเทศเป็น 2 ชิ้นวางบน
5. ใส่ไก่ปิดด้วยฟอยล์
6. วางในเตาอบที่ 200 °เป็นเวลา 50 นาที

เนื้อจะได้รับเปลือกที่สวยงามถ้าหลังจาก 40 นาทีคุณเอาฟอยล์ออกจากกระทะ

ในครีมเปรี้ยว

ไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบจะได้รับกับผักและชีสกับข้าว

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ½ช้อนชา;
• ชีส - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นวงเล็ก
2. ทำการหั่นเนื้อสันในโรยด้วยปาปริก้าขูดด้วยเกลือพริกไทย ในการตัดใส่ชิ้นส่วนของพริกไทย
3. กระเทียมบดผสมกับครีมพริกไทยดำเกลือน้ำมะนาว
4. ใส่เนื้อในรูปแบบเติมซอสโรยด้วยชีส
5. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 °ใต้แผ่นฟอยล์และอีก 10 แผ่นโดยไม่ใช้กระดาษ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบพริกหยวกอบคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศชิ้น

ลองทำอาหารจานด้วยครีมไก่ใน kefir ในเตาอบในนมและครีมเปรี้ยว และทุกครั้งที่คุณจะประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของเนื้อสัตว์ที่คุ้นเคย