ลูกพรุนเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่มันมีความเป็นกรดเล็กน้อยซึ่งช่วยให้คุณได้ซอสรสอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย อาหารไก่และลูกพรุนสามารถนำมาอบหรือตุ๋นได้ คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ได้คุณสามารถทานส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดนั่นก็คือเต้านมและอบในเตาอบ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณากฎที่ใช้เสมอ
Chicken + พรุน: คุณสมบัติของการรวมกัน
- เลือกเนื้อสดถ้าคุณต้องการให้มันนุ่มและอ่อนโยนหลังจากทำอาหาร ขาไก่แช่แข็งสะโพกขาและปีกมีแนวโน้มที่จะผิดหวังกับผลลัพธ์
- ใช้ลูกพรุน - ดังนั้นคุณสามารถทำตามสูตรและคุณไม่ต้องใช้เวลาทำความสะอาดผลไม้
- แช่ลูกพรุนก่อนปรุงอาหารเสมอ - จำเป็นต้องวางไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ดังนั้นคุณจึงกำจัดสิ่งสกปรกและทำให้ผลไม้นิ่มชุ่มฉ่ำ
- กระจายจานด้วยเครื่องเทศ ออริกาโน, มาจอแรม, สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, โรสแมรี่รวมกันอย่างสมบูรณ์กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่เพิ่มอย่างระมัดระวังทีละเล็กทีละน้อย
ไก่ตุ๋น
สูตรสำหรับไก่ตุ๋นกับลูกพรุนหรือวอลนัทสามารถนำมาใช้ในกระทะลึกหรือหม้อ จานเสิร์ฟในส่วนในซอสอ่อนโยนและอุดมไปด้วยดังนั้นจึงสามารถเสริมด้วยกับข้าวใด ๆ ที่จะลิ้มรส ในการปรุงอาหารไก่พร้อมลูกพรุนในกระทะใช้:
ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ซาก- ลูกพรุน - 20 ผลไม้
- ครีม - แก้ว;
- หัวหอมและแครอท - หัวละ 1;
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- เครื่องเทศ: ยี่หร่าและลูกจันทน์เทศ - 1 หยิกแต่ละใบกระวาน - 2 ใบทุกชนิด - 7 ถั่ว
ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ซากการจัดเตรียม
- ล้างและตัดซาก สิ่งนี้ไม่ควรทำในส่วนที่มีขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือใส่พริกไทย
- ปอกแครอทและหัวหอม ตัดสุดท้ายเป็นแหวนขูดแครอท
- ในหม้อขนาดใหญ่ทอดผักในน้ำมันพืชเคี่ยวพวกเขาเป็นเวลา 3 นาที
- ทอดชิ้นไก่ในกระทะสักสองสามนาทีโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่เพื่อผัก เพิ่มลูกพรุนให้หม้อน้ำ
- ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับน้ำ 3 แก้วต้มใส่เกลือและเทลงในไก่
- เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที
สูตรไก่อบ
จานที่หรูหรายิ่งขึ้น (ตามภาพ) สามารถทำได้โดยการอบไก่ในเตาอบ แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะหรือไก่ปรุงอาหารที่มีลูกพรุนในหม้อหุงช้าสูตรสำหรับเตาอบไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทอดดังนั้นในที่สุดคุณจะได้รับจานที่มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้ด้วยการเลือกซากเอง: ไก่เนื้อที่ได้รับอาหารที่ดีนั้นมีไขมันมากกว่าไก่ตัวน้อย
กับลูกพรุนและข้าว
สำหรับไก่ที่มีลูกพรุนและข้าวในเตาอบ คุณจะต้อง:
- ไก่ - หนักถึง 2 กก.
- น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
- ต้นมาเจอแรมแห้ง, ออริกาโน่และใบโหระพา, เครื่องเทศสำหรับไก่;
- ข้าว - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 1 หัว;
- champignons - พวกเขาจะทำให้จานรื่นเริงมากยิ่งขึ้น 10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
- ลูกพรุน - รวม 10 ผลไม้
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหวานและเปรี้ยว;
- น้ำ - 2 แก้ว
- กระเทียม - 2 กลีบ
ไก่ - หนักถึง 2 กก.การจัดเตรียม
- ล้างซากสัตว์ให้แห้งเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและเครื่องเทศด้วยเกลือ ขณะทำไส้เธอจะมีเวลาดอง
- ผัดหอมใหญ่กับเห็ดเมื่อพวกเขาปล่อยให้น้ำเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวล้างและลูกพรุนในกระทะอุ่นเทน้ำใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เมื่อข้าวนิ่มให้ลบจากความร้อน
- เย็นไส้และสิ่งที่เป็นซากมัน ปิดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนกระดาษรองอบแล้วขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ หากไส้ทั้งไส้ไม่พอดีกับเนื้อไก่ให้วางไว้ข้างๆ ซากศพควรอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °จากนั้นอีก 30 นาทีวางแอปเปิ้ลหั่นไก่รอบ ๆ ไก่
ไก่ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน
อาหารรสเลิศจะดึงดูดเด็ก ๆ และนอกจากนี้ไก่ที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นมีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับยัดไส้ข้าว
ใช้:
- ซากไก่ - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุนและอัลมอนด์ - 150 กรัมต่อชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 4 ผลไม้ขนาดใหญ่;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- ทำแผลให้เรียบร้อยบนช่องท้องที่จำเป็นสำหรับการวางไส้
- ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ด (ทิ้งไว้) แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มอัลมอนด์และลูกพรุนให้พวกเขาเติมซากไก่ที่มีส่วนผสม ชิปรูด้วยไม้จิ้มฟัน
- รวมกระเทียมบดกับน้ำมันพริกไทยและเกลือจาระบีไก่ วางลงบนแผ่นอบโดยให้ท้องและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบ (ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 °)
การเติมสำหรับจานอาจแตกต่างกัน มันจะอร่อยกับมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันอยู่ในบ้านทุกหลัง ลองทำไก่กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบเพื่อรับจานที่มีรสชาติหวานประณีต หรือกับข้าวโพดและมะกอกเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวยิ่งขึ้น ต้องขอบคุณรสชาติที่เป็นกลางเนื้อไก่ทำให้คุณทดลองทำอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ!