เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาทำอาหาร, บอร์ดครัว, มีด, ชาม, กระทะทอด, ช้อนคน
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ | 400 กรัม |
| น้ำมันพืช | 4-5 ศิลปะ ล. |
| พริกหยวก | 0.5 ชิ้น |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริก | เพื่อลิ้มรส |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| ผักชี | 1 ช้อนชา |
| แกง | 1-1.5 ศิลปะ ล. |
| ครีมเปรี้ยว | 200 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 1 กอง |
คุณรู้หรือไม่ ไก่แกงไม่จำเป็นต้องปรุงจากเนื้อวัว คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของมัน ต้นขาไก่นั้นดีมากโดยเฉพาะกับซอสแกงการเสิร์ฟแกงกะหรี่ไก่นั้นดีที่สุดกับข้าวร่วน แต่คุณสามารถใช้กับข้าวอื่น ๆ รวมถึงผักสดได้
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างผักและไก่ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- เพิ่มแกงหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงรสให้กับไก่, ช้อนชาผักชีและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ไก่และโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา
- สับกระเทียม 3 กลีบอย่างประณีตและใส่ลงในไก่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้ไก่หมัก
- ในขณะที่ไก่จะดองสับหัวหอมอย่างประณีต
- เอาพริกหยวกครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ทอดลึกแล้วปล่อยให้อุ่นด้วยความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม แต่อย่าให้สีทอง เพิ่มพริกหยวกหัวหอม
- ไก่ย่างคลุกเคล้ากับเครื่องเทศด้านบน
- ผัดไก่ด้วยการกวนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะทำไฟให้เล็กลงปิดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
- หลังจากที่น้ำระเหยไปเกือบหมดให้ใส่ครีมรสเปรี้ยว 200 กรัมและหากต้องการก็ให้ใส่พริกสองสามชิ้นสำหรับความอร่อยของจาน
- แกงไก่แกงจืดอีก 10 นาที
หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องปรุงแกงสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงเองได้ สำหรับเรื่องนี้จะแนะนำให้ใช้เครื่องเทศต่อไปนี้: ขมิ้น, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, กานพลู, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างละเอียดในวิดีโอ
แกงไก่กับเครื่องเคียงที่คุณเลือกจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่แสนอร่อยสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ
แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณใช้ฟีเจอร์ใดในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณใช้เครื่องเทศอะไร: ปรุงรสแกงเผ็ดสำเร็จรูปหรือคุณแยกเก็บเอง?