เค้กยีสต์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมลูกเกด - สูตรที่ง่ายและอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ฟิล์มหรือผ้าขนหนู, จานอบ, เตาอบ, ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้นวดแป้ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง เราให้ความร้อนนม 100 มล. ที่อุณหภูมิ 35-40 องศาใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้นมา มันสำคัญมากที่จะไม่ให้นมมากเกินไปเพราะปฏิกิริยาการหมักจะไม่เริ่มในยีสต์ที่ร้อนมาก
   
2. เราใช้เนย 150 กรัมจากตู้เย็นเพื่อที่จะละลายอุณหภูมิเล็กน้อยถึงห้อง เทลูกเกด 60 กรัมลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมด้วยน้ำต้มร้อน ๆ เพื่อให้บวม แทนลูกเกดคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ๆ ลงในแป้งได้ ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มถั่วแล้วอนุญาตให้มีจำนวนน้อยเพราะพวกเขาปลูกแป้ง
   
3. ขับสามไข่น้ำตาล 60 กรัมเกลือหนึ่งหยิบลงในชามลึกแยกต่างหาก ที่นี่เราส่ง 0.5 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาล 10 กรัมวานิลลาและตีเบา ๆ ด้วยตีหรือส้อม
   
4. เราเทแป้งที่ใกล้เข้ามา ร่อนแป้ง 370 กรัมลงในชามที่แยกต่างหากเพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเหลวและนวดแป้ง เพิ่มแป้งที่เหลือคลุกแป้ง ปรากฎว่าเหนียวและนี่เป็นสิ่งจำเป็นเราไม่ต้องเพิ่มแป้งอีก นวดแป้งด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องผสมกับหัวฉีดสำหรับแป้ง 10-15 นาที
   
5. ค่อยๆผสมลูกเกตลงในแป้ง จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มเนย 150 กรัมและผสมลงในมวล
   
6. เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในจานที่สะอาดคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศเข้ามาแล้วปล่อยให้เข้าใกล้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   
7. หลังจากเวลานี้โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและกระจายแป้ง ขยำมันเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในจานอบ ครึ่งกรอกแบบฟอร์ม สามารถใช้แบบฟอร์มโลหะหรือกระดาษ ภายในแม่พิมพ์หล่อด้วยเนย ปล่อยให้ช่องว่างในการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถวางไว้ในเตาอบได้โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45 องศา หลังจากนั้นนำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หากเค้กในระหว่างกระบวนการอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ปิดด้วยฟอยล์
   
8. เราได้รับเค้กพร้อมจากเตาอบ หากอบในรูปแบบกระดาษให้ปล่อยไว้ ถ้าเป็นโลหะเราก็เอาไปวางบนตะแกรงปล่อยให้เย็น เราครอบคลุมขนมอบเย็น ๆ ด้วยการเคลือบ
   
9. คุณสามารถละลายช็อคโกแลตสีขาวจาระบีท็อปส์ซูโรยด้วยผลไม้หวานเกล็ดอัลมอนด์ด้านบน คุณสามารถเคลือบจากไข่ขาว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ปัดไข่ขาวหนึ่งฟองลงในโฟมอันเขียวชอุ่ม โดยไม่หยุดตีให้เติมน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมลงในส่วนเล็ก ๆ และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ตีจนตั้งยอดมั่นคง หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลสีโรยที่ด้านบนของขนม เค้กพร้อมที่เราให้บริการไปที่โต๊ะ
   

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้เข้าใจการอบเค้กอีสเตอร์อย่างเต็มที่ให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่มีข้อมูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการนวดแป้งอย่างเต็มที่ดูเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูป

สูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์