เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เตากระดาษเค้กสำหรับเค้กอบ, ฟิล์มยึด, เครื่องผสม, ตะแกรง, ถ้วยตวงหรือขนาดห้องครัว, แผ่นอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 1,400 กรัม |
| นม | 400 กรัม |
| ไข่แดง | 8 ชิ้น |
| เนย | 300 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 300-350 กรัม |
| ยีสต์กด | 70 กรัม |
| เกลือ | 4 กรัม |
| คอนยัค | 15 กรัม |
| วานิล | 4 กรัม |
| ถั่ว | 100 กรัม |
| โปรตีน | 3 ชิ้น |
| น้ำตาลผง | 150 กรัม |
| น้ำมะนาว | 15 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามขนาดใหญ่ลึกผสมยีสต์สดกด 70 กรัมและนมอุ่น 400 กรัม ผัดส่วนผสมนี้จนยีสต์ละลายหมด
- ร่อนด้วยตะแกรงข้าวสาลี 700 กรัมและใส่ยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยฟิล์มและทำความสะอาดในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที
- แยกไข่แดง 8 ฟองออกจากโปรตีนแล้ววางในภาชนะขนาดใหญ่
- เพิ่มน้ำตาลทราย 300-350 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นเติมวานิลลิน 4 กรัมเกลือ 4 กรัมและคอนยัค 15 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เราใส่เนยนุ่ม 250 กรัมลงในชามทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้งสาลีอีก 700 กรัมแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราใส่กระทะที่ไม่ติดกระทะไว้และวางวอลนัท 100 กรัม ทอด 2-3 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อถั่วสีน้ำตาลและเย็นให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วนวดอย่างน้อยสิบนาที เมื่อผสมแป้งอย่างทั่วถึงให้คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เรานวดแป้งอีกครั้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 50 นาที
- เมื่อเวลาที่จำเป็นผ่านไปแล้วให้ป่นแป้งอีกครั้งปิดแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 50 นาทีเป็นครั้งที่สาม หลังจากผ่านไป 50 นาทีให้ทุบแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มเตรียมจานอบ หล่อลื่นแม่พิมพ์กระดาษพิเศษสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยเนยละลาย
- เราฉีกชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากแป้งทั้งหมดแล้วม้วนเป็นก้อนกลม วางลูกบอลนี้ในรูปร่าง ดังนั้นทำกับการทดสอบทั้งหมด การทดสอบในรูปแบบควรเป็น 1/3 ของส่วน ปล่อยให้แป้งขึ้นรูปในเวลาครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสวางรูปแบบทั้งหมดของเราลงบนแผ่นอบและวางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
- ในระหว่างนี้ให้ปรุงไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ขาวสามฟองและน้ำตาลผง 150 กรัมลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาทีเกี่ยวกับการก่อตัวของโฟมสีขาวเขียวชอุ่ม เติมน้ำมะนาว 15 กรัมลงในน้ำตาลไอซิ่งแล้วตีต่ออีกสามนาที
- เราครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยการเคลือบตกแต่งเพื่อลิ้มรส
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณจะเห็นกระบวนการทำเค้กบนไข่แดง คุณจะได้ยินข้อมูลที่มีประโยชน์มากมายและเรียนรู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยทำให้ขนมนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เค้กอีสเตอร์เป็นส่วนสำคัญของวันหยุดอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง สูตรที่เสนอในบทความนี้เป็นการผสมผสานทั้งประโยชน์และรสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมเต็มความคิดของคุณได้เสมอ คุณชอบที่จะอบเค้กอีสเตอร์? คุณทำให้พวกเขาอ่อนโยนและงดงามอยู่เสมอหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์และความคิดของคุณในความคิดเห็น!