เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เครื่องผสม (+ หัวฉีดสำหรับครีมและแป้ง);
- กาต้มน้ำ;
- ไมโครเวฟ (หรือเตาและกระทะสำหรับเนยละลายและครีมให้ความร้อน);
- ชามลึกและกลางหลายอัน (สำหรับแป้งและวิปปิ้งพร้อมมิกเซอร์);
- แม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ (3 ชิ้นขนาด 14 ซม. แต่นี่เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้ใด ๆ );
- ไม้พายหรือซิลิโคน;
- แก้ว;
- แผ่นอบ;
- ผ้าขนหนู (กระดาษหรือผ้า)
ส่วนผสม
ตามสูตรผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายจะรวมอยู่ในเค้กอีสเตอร์ขี้เกียจดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารได้!
| แป้ง | 600 กรัม |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| ครีม 20% (หรือนมไขมันมาก) | 200 มล |
| เนย | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 200-250 กรัม |
| ยีสต์แห้งและออกฤทธิ์เร็ว | 14 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) | 2 แพ็ค (หรือ 1 กรัมของ vanillin) |
| ลูกเกต | 220-250 กรัม |
| น้ำเดือด | สำหรับลูกเกต |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สิ่งแรกที่เราทำคือลูกเกด เราล้างมันอย่างดีและใส่ในชาม ต้มกาต้มน้ำพร้อมน้ำดื่ม เทลูกเกดเพื่อให้น้ำครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 10-15 นาที ระบายน้ำ (จากลูกเกด) และวางลูกเกดบนผ้าขนหนู (หรือผ้ากระดาษ) เพื่อให้ซ้อนและแห้งสนิท เพื่อจุดประสงค์นี้เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถถ่ายโอนลูกเกดไปยังผ้าเช็ดตัวใหม่
- หากคุณมีมิกเซอร์กับชาม - ดีถ้าไม่ให้ใช้ภาชนะลึก ๆ (อย่านำจานเคลือบ - ความเสี่ยงสามารถทำลายได้) ชามพลาสติกลึกดีมาก ขับสี่ไข่ลงในชาม / ชามแล้วเริ่มตีให้ทีละน้อย ขณะที่ไข่ถูกตีเราจะเริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อย 200-250 กรัมไม่หลับครั้งเดียวยืดกระบวนการนี้เป็นเวลาห้านาที ดังนั้นเราจะบรรลุการสลายตัวของน้ำตาลและโฟมหนาในที่สุด
- เมื่อเติมน้ำตาลเรียบร้อยแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา - สองถุง (นี่คือ 20 กรัม) ตอนนี้ตีส่วนผสมประมาณ 10 นาที ผลที่ได้คือมวลสีขาวที่สวยงามที่สวยงาม ร่อนแป้ง 600 กรัมลงในชามขนาดใหญ่ จากมวลทั้งหมดเรากัน 1 ช้อนชา แป้ง (เราต้องการลูกเกด) เพิ่มยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง 14 กรัมแล้วผสมกับแป้ง
- ละลายเนย 200 กรัมลงในไมโครเวฟหรือบนเตา อย่าลืมคนให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อน้ำมันละลายอย่างสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในไมโครเวฟเราใส่ครีมที่มีไขมัน 20% และความร้อนประมาณครึ่งนาทีแล้วผสมและความร้อนอีกครั้งครึ่งนาที ครีมควรอุ่น แต่ไม่ร้อน ดังนั้นเน้นเทคนิคของคุณ คุณสามารถอุ่นครีมบนเตาในหม้อ ใช้ชามแป้งและยีสต์ ในแป้งที่เราทำลึกและเทครีมก่อนแล้วน้ำมันที่ละลายและเย็น
- เทตีไข่กับน้ำตาลที่นั่น เราใส่หัวฉีดสำหรับแป้งลงในเครื่องผสม (นี่คือแบบเกลียว) และเริ่มนวดแป้ง กระบวนการนี้ควรเกิดขึ้นที่ความเร็วต่ำ เสร็จสิ้นเมื่อใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง แป้งจะมีสีเหลืองหนายืดออก แต่แน่นอนว่าคุณจะไม่หยิบมันขึ้นมา - มันจะติดอยู่
- เรารวบรวมลูกเกดในชามแล้วโรย 1 ช้อนชา แป้ง คน
- เพิ่มลูกเกตลงในแป้งและตอนนี้เป็นครั้งสุดท้ายที่เราผสมกับไม้พาย (ซิลิโคน)
- คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งเข้ากันดีหลังจากเวลาที่กำหนดเอาแผ่นฟิล์มออกแล้วคลุกแป้งด้วยไม้พาย
- ตอนนี้คุณต้องใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม คุณสามารถใช้รูปแบบใด ๆ สำหรับอีสเตอร์ เรากระจายไปที่ 1/3 ของปริมาตรของแม่พิมพ์เนื่องจากแป้งยังคงเหมาะสม
- คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- หลังจากแป้งขึ้นแล้วเราจะส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยตัวเสียบไม้ไม่ควรติดมัน)
- หากตรงกลางยังไม่พร้อมและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนอยู่แล้วเราจะทำให้ชื้นด้านบนด้วยน้ำและครอบคลุมด้วยกระดาษ parchment
- ทำให้เค้กเย็นและตกแต่งตามที่คุณต้องการ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังสงสัยว่าเค้กอีสเตอร์ตัวจริงจะเป็นไปตามสูตรนี้ให้ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง ความสงสัยทั้งหมดของคุณจะหายไป! เพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารและมุมมองของขนมอบที่สวยงามซึ่ง "น้ำลายไหล" เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากระบวนการเตรียมเค้กอีสเตอร์ไม่จำเป็นต้องมีชุดบังคับคุณสามารถอยู่กับมือที่สะอาดได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบนวดแป้งหรือผู้ที่ไม่ประสบความสำเร็จ การใช้พลังงานขั้นต่ำผลสูงสุด เค้กไม่แห้งนุ่มมีรูพรุนและนุ่ม อย่าลืมจดบันทึกสูตร!