สูตรกระต่ายวันหยุดในไวน์แดง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะลึกมีดเขียงกระทะผ้าเช็ดตัวกระดาษแหนบครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างส่วนที่กินไม่ได้และสับสุ่ม 1-2 แครอทหัวหอม 1 ครึ่งรากผักชีฝรั่งและกระเทียม 1 กลีบ
   
2. เราใส่ไว้ในกระทะเทน้ำ 1 ลิตรโยนโรสแมรี่ 1 ต้น
   
3. ปรุงน้ำซุปผักเป็นเวลา 30-40 นาทีกวนและเอาโฟมออกเป็นระยะ ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเกลือเพื่อลิ้มรส
   
4. ซากกระต่าย (มันควรจะเสียใจมากจากภายใน) แล้วล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ : ตัดแขนขาและแบ่งซากออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
   
5. ที่ด้านล่างของกระทะลึกที่ร้อนจัดเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเพิ่มเนย 30 กรัม
   
6. โดยไม่ต้องรอให้เนยละลายและต้มจนหมดให้ใส่กระเทียมลงไป 2-3 กลีบโดยใช้มีดเพื่อลับน้ำผลไม้และน้ำมันและโรสแมรี่ 2-3 ก้าน
   
7. ทันทีที่เครื่องเทศสีน้ำตาลใส่เนื้อกระต่ายลงในถาด ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เปลือกเริ่มก่อตัว ในเวลานี้ให้รดน้ำกระต่ายด้วยน้ำมันเป็นระยะ ๆ เพื่อให้มันมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
   
8. ในเวลาเดียวกันเพิ่มเกลือพริกไทยดำและ 2-3 ช้อนชาในกระทะ โหระพาและผสมให้ละเอียด
   
9. ทันทีที่เนื้อผัดเล็กน้อยให้ใส่รากผักชีฝรั่งสับขนาดกลางและหัวหอมแดง
   
10. เทส่วนผสมด้วยไวน์แดงแห้ง (0.5 ลิตร) และน้ำซุปผัก เคี่ยวกระต่ายที่ไม่มีฝาปิดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุของมัน
    
11. ความพร้อมจะพิจารณาจากสีความนุ่มและของเหลวในเนื้อสัตว์
    
12. ทำหน้าที่ส่วนหนึ่งของกระต่ายด้วยซอสที่ได้จากการเทหนาใส่ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, แมนดาริน, คมัสกัต) และใบสะระแหน่
    

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังมีคำถามและปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับการปรุงกระต่ายในซอสไวน์โปรดดูวิดีโอสูตรซึ่งจะช่วยให้คุณจัดการกับสถานที่ปรุงอาหารแปลก ๆ

สูตรกระต่ายอื่น ๆ