เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แก้วหรือถาดอบ, ฟอยล์, ยึดฟิล์ม, ชามหรือแผ่นลึกสำหรับการหมักเนื้อสัตว์, มีด, เขียง, กระดาษเช็ดมือ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อกระต่าย | 1-1.2 กก |
| มันฝรั่ง | 0.5-0.6 กก |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| มายองเนส (โฮมเมดหรือ 50-70%) หรือครีม | 220-240 กรัม |
| น้ำมันพืช | 70 กรัม |
| พริกไทยป่นหรือปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง | 1.5-2 ช้อนชา |
| สมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | ที่ปลายมีด |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หั่นเป็นส่วน ๆ 1-1.2 กิโลกรัมเนื้อกระต่าย ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถ้ากระต่ายยังเด็กเกินไปก็ควรแช่เนื้อไว้ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในชามหรือจานลึก
- ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งใบแล้วตัดเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งวง ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3-5 มม.
- เพิ่มเกลือให้กระต่ายเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมของพริกไทยป่นสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะหรือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
- เทหัวหอมลงในชามกระต่าย เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 220-240 กรัมจากนั้นผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการแจกจ่ายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอและมายองเนส (ครีม) เนื้อชิ้นที่ปิดไว้ มันสะดวกกว่าที่จะผสมด้วยมือ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักอย่างน้อยสองชั่วโมง ชามสามารถแช่เย็นหรือทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว
- ในขณะที่กระต่ายดองคุณสามารถทำเครื่องปรุงมันฝรั่ง ปอกเปลือกมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม ล้างแห้งบนผ้ากระดาษ
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หัวขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เก็บชิ้นขนาดเดียวกัน เกลือมันฝรั่งเทพริกขี้หนูดิน 1.5-2 ช้อนชาหรือเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง เทน้ำมันพืช 75 กรัมและผสมให้เข้ากัน
- กรอกแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือเตรียมจานอบแก้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- นำฟิล์มออกจากชามที่เนื้อดอง ผัดให้ละเอียดอีกครั้ง ค่อยๆวางชิ้นส่วนของกระต่ายพร้อมกับหัวหอมในแบบพิมพ์หรือบนแผ่นอบ พยายามกระจายหัวหอมครึ่งวงบนเนื้อ หากมีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน - ไม่เป็นไรคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไป
- วางชิ้นส่วนของมันฝรั่งระหว่างเนื้อกระต่ายหรือบนเนื้อ
- ปิดด้านบนของแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น บีบขอบกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อตุ๋นสนิท ใส่จานในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแผ่นฟอยล์ออกและใส่แม่พิมพ์ในเตาอีกครั้งเพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์: เมื่อเจาะควรล้างน้ำผลไม้ที่ชัดเจน ลบจานสำเร็จรูปจากเตาอบเย็นประมาณ 15-20 นาทีและเสิร์ฟในจานที่อบ
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีการอบกระต่ายอ่อนโยนกับมันฝรั่งในครีมหรือมายองเนส นี่เป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์
กระต่ายอบตามสูตรนี้มีความอ่อนโยนและเป็นอาหารมาก หากคุณปรุงด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวคุณสามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับเด็กอายุมากกว่าสามปี ลองอบกระต่ายในเตาอบและบอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบผลลัพธ์ แบ่งปันสูตรเนื้อกระต่ายของคุณด้วย!