กระต่ายทั้งตัวในเตาอบพร้อมผักผลไม้และไวน์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• แผ่นอบที่มีด้านสูง
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ชามลึก
• ที่เปิดกระป๋อง
• โคลเวอร์กระเทียม
• ฟอยล์อาหาร

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
ซากกระต่าย	1 ชิ้น
แชมเปญสด	2 ชิ้น
มะเขือเทศสด	1 ชิ้น
ลูกพีชสดกลาง	1 ชิ้น
พลัม	3 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
พริกหยวกแดงหวาน	2 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
หัวหอมขนาดกลาง	2 ชิ้น
มะตูมสด	1 ชิ้น
ถั่วธรรมชาติกระป๋องสีขาว	1 กระป๋อง
ถั่วแดงกระป๋องธรรมชาติ	1 กระป๋อง
ผักใบเขียวและผักชี	พวงเล็ก
ไวน์แดงกึ่งหวาน	250 มล
กระเทียม	2 กลีบ
เกลือทั่วไป	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรอธิบายถึงการอบซากกระต่ายทั้งตัวในเตาอบพร้อมกับผักและผลไม้ เนื่องจากเนื้อกระต่ายมีราคาสูงจานจึงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

1. ล้างซากกระต่าย (1 ชิ้น) เล็มไขมัน
   
2. เกลือและโรยด้วยพริกหยวกแดงทั้งสองด้าน (เพื่อลิ้มรส)
   
3. ล้างผลไม้และผักใบเขียว ตัดเป็นชิ้นกลางลูกพีชสุกกลาง (1 ชิ้น), ลูกพลัม (3 ชิ้น) วงแหวนตัดผลมะตูม (1 ชิ้น) ผัดผลไม้ที่หั่นเป็นแผ่นฟอยล์อบในถาด
4. นับขนาดของฟอยล์เพื่อให้คุณสามารถห่อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์ ใส่เนื้อในแผ่นอบ ใส่ส่วนผสมผลไม้เข้าไปในซาก
   
5. ใช้มือของคุณดึงกำแพงทางช่องท้องทั้งสองข้างเพื่อให้ผลไม้อยู่ในซากสัตว์ แก้ไขด้วยชิ้นส่วนของฟอยล์วางบนซาก (ห่อรอบด้านบนบีบฟอยล์ด้วยมือของคุณ) ห่อแผ่นฟอยล์ด้านล่างรอบซาก
   
6. วางถาดอบกระต่ายลงในเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30-35 นาที ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังอบให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
   
7. ล้างแชมเปญ (2 ชิ้น) หั่นเห็ดด้วยแผ่นหนาประมาณ 5 มม.
   
8. เปิดกระป๋องถั่วแดง (1 ชิ้น) และถั่วกระป๋องสีขาว (1 ชิ้น) ท่อระบายใส่ถั่วลงในชามลึก
   
9. ปอกหัวหอม (2 ชิ้น), ตัดหอมหัวใหญ่หนึ่งวงออกครึ่งวงวงที่สองให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในชามกับถั่วเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกขี้หนู (เพื่อลิ้มรส) ผสม
   
10. สับใบกะเพรากับผักชี (หนึ่งในสาม) ใส่ในชามใส่ถั่วคนให้เข้ากัน ล้างพริกหยวก (1 ชิ้น), ลบตรงกลางด้วยธัญพืช, ก้าน ตัดพริกไทยครึ่งตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้น ๆ ไม่ถึงด้านบนของพริกไทย (กลายเป็นแฟน)
    
11. เอากะทะออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C แล้วนำเนื้อกลับไปที่เตาอบเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล
    
12. หลังจาก 10-15 นาทีเอาจานออกจากเตาอบ นำแผ่นฟอยล์ด้านล่างออกมาจากใต้เนื้อสัตว์ระบายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดผลไม้ที่อยู่ในซากสัตว์
    
13. ปอกกระเทียม (2 กลีบ) บีบในชามผสมถั่ว
    
14. การแพร่กระจายแชมเปญชิ้นบาง ๆ รอบซาก (ที่ระยะทาง 5-4-6 ซม.)
    
15. วางถั่วที่ปรุงรสแล้วระหว่างเนื้อกับเห็ด บนถั่วชั้นวางหัวหอมครึ่งวง ตัดใบโหระพาสองสามใบโรยบนจาน
    
16. หั่นเป็นวงมะเขือเทศที่ล้างไว้ล่วงหน้า (1 ชิ้น) วงแหวนของมะเขือเทศครอบคลุมเนื้อและผลไม้ ด้านขวาและด้านซ้ายของกระต่ายวางพัดลมของพริกหยวก เทไวน์ semisweet สีแดง (250 มล.) ลงในแผ่นอบ
    
17. ครอบคลุมทุกอย่างที่ด้านบนด้วยฟอยล์ 2-3 แผ่นทำให้ฝาสำหรับจานจากมัน วางจานในเตาอบลดอุณหภูมิลงที่ 140 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
    
18. แบ่งกระต่ายสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมผลไม้และผัก
    

รสชาติของอาหารนั้นนุ่มละมุนและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรวิดีโอ

การเตรียมรายละเอียดของอาหารจานนี้ที่คุณจะเห็นในวิดีโอ:

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารจานที่น่าทึ่งจากกระต่ายทั้งตัวในเตาอบ เรามั่นใจว่าผลงานชิ้นเอกนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจและจะตกแต่งงานฉลอง

สูตรกระต่ายอื่น ๆ