กระต่ายในไวน์ขาว - มันไม่เคยดีขึ้นเลย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะหรือกระทะหนา
• แผ่นอบ;
• เตาอบ;
• คณะกรรมการ;
• มีด;
• ช้อน;
• ช้อนชา
• ถ้วยตวง
• เครื่องวัดอุณหภูมิห้องครัว
• ทำลาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เพื่อให้กระต่ายหมักก่อนที่จะเตรียมผักและซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กำจัดไขมันออกจากซากและถูด้วย 1 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา พริกไทยทุกด้าน
   
2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นผัก ปอกเปลือกและสับต้นหอม
   
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวง ๆ ประมาณ 5-7 มม.
   
4. นำแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 5 มม.
   
5. ในกระทะที่มีกำแพงหนาความร้อนน้ำมันมะกอก 30 มล. ใส่หัวหอม 100 กรัมแครอท 150 กรัมพริกหยวก 100 กรัมใบกระวานสองใบประมาณ 1 ช้อนชา ถั่วพริกไทย ผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมใส
   
6. ถัดไปในผักเพิ่มไวน์ขาว 200 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, โหระพา 3-4 สาขา, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ
   
7. หลังจากไวน์ระเหยไปแล้วคุณจะรู้สึกว่ากลิ่นของแอลกอฮอล์หายไปจากนั้นเติมน้ำร้อน 500 มล. ลงในผักแล้วนำไปต้ม
   
8. นำแผ่นอบมันเป็นที่พึงประสงค์ว่ามันมีขนาดเท่ากับซากกระต่ายดีหรือไม่ใหญ่กว่ามันมาก ใส่ผักจากกระทะที่ด้านล่างของกระทะวางกระต่ายบนผัก
   
9. เทน้ำซุปที่เหลือทั้งหมด
   
10. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 40 นาที
    
11. ในขณะที่กระต่ายอยู่ในเตาอบให้เตรียมซอส เทน้ำมันมะกอก 30 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนาโยนไขมันที่คุณเคยได้รับจากกระต่ายมาก่อนแล้วระบายไขมันออก เอาไขมันที่เหลือออกจากกระทะ
    
12. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กแล้วส่งไปที่กระทะ นำมาเป็นสีทองแล้วนำออกจากกระทะ
    
13. เพิ่มลงในกระทะพร้อมเนย 30 มล. น้ำผึ้ง, 80 กรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดและซอสซีอิ๊ว 30 มล.
    
14. ผัดและซอสพร้อม
    
15. หลังจากที่กระต่ายอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมใช้งานโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ครัว อุณหภูมิภายในควรอยู่ระหว่าง 60-70 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ - เจาะกระต่ายด้วยมีดคม ๆ ในรอยต่อหากน้ำผลไม้นั้นใส - กระต่ายของคุณก็พร้อม หากน้ำเป็นสีชมพู - กระต่ายควรเก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีก 10-15 นาที
    
16. โอนกระต่ายที่เสร็จแล้วไปที่แผ่นอบที่สะอาดจาระบีกับซอสอย่างอิสระแล้วนำกลับไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 150-160 องศาจนกระทั่งเปลือกเริ่มสุก
    
17. หลังจากนั้นกระต่ายก็พร้อม
    
18. ตัดกระต่ายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ , เสิร์ฟ, ประดับด้วยมะนาว, ส้มและก้านของโหระพา
    

ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อกระต่ายอ่อนโยน, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, แครอท, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, พริกหวาน, กะหล่ำปลีสีขาว, มะเขือเทศมีความเหมาะสม นอกจากนี้ยังเพิ่มจาน, มันฝรั่งต้ม, พาสต้ากับผักตุ๋น, ข้าวขาวหรือเมล็ดยาวกับถั่วเขียวกระป๋อง, ข้าวโพด, มะกอก, มะกอก, มะกอกมีความเหมาะสม เครื่องเทศ“ รัก” เนื้อนี้เพิ่มกระวานผักชีเครื่องเทศทุกชิ้นเข้ากับเครื่องเคียง ทานเล่น

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุดในสูตรวิดีโอ

สูตรกระต่ายอื่น ๆ