กระต่ายหอมในไวน์กับลูกพรุน - สูตรที่พิสูจน์แล้ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะลึก, กระทะ, เขียง, มีด, ชามสำหรับกระต่าย, จานสำหรับแป้ง, ไม้พายไม้, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างและตัดซากกระต่ายให้เป็นชิ้นขนาดกลางเอาฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ ชิ้นส่วนไม่ควรเล็กเกินไปเพราะเนื้อกระต่ายสามารถย่อยได้ง่าย
   
2. ใส่เนื้อทั้งหมดลงในชามเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
   
3. บนเตาอุ่นกระทะลึกและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเพิ่มครีมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
   
4. เทชิ้นส่วนทั้งหมดของเนื้อสัตว์อย่างดีในแป้งและใส่ในกระทะเพื่อทอดผ่านความร้อนปานกลาง พลิกเนื้อเมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นด้านหนึ่ง อย่าทอดอย่างแรงเพื่อให้น้ำไม่ได้ออกมาจากกระต่ายและอาหารของคุณจะชุ่มฉ่ำ
   
5. ในขณะเดียวกันปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
6. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
   
7. เมื่อกระต่ายทอดเบา ๆ ทุกด้านให้ใส่ในกระทะและในกระทะใส่กระเทียม 8-10 กลีบที่ปอกเปลือกแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมที่นั่นและทอดกวน เมื่อหอมใหญ่ชุบทองเล็กน้อยให้เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในกระทะแล้วค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
   
8. เพิ่มโรสแมรี่ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณนาที
   
9. โอนผลิตภัณฑ์ทอดจากกระทะไปที่กระต่ายพร้อมกับวางลูกพรุนไว้ด้านบนและเทส่วนผสมทั้งหมดด้วย 100-150 กรัมสีขาว semisweet หรือไวน์แห้ง หากคุณมีลูกพรุนที่มีเมล็ดอยู่แล้วมันจะดีกว่าที่จะลบพวกเขา ให้แน่ใจว่าได้เลือกกระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกมิฉะนั้นคุณจะทำลายมันในเตาอบ
   
10. ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบและถั่วลันเตา 4-5 ถั่วจากนั้นปิดฝาหม้อและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบจานของคุณเป็นครั้งคราวและผสมบิตเพื่อป้องกันไม่ให้การเผาไหม้
    
11. หลังจากเวลาทำอาหารเสร็จแล้วให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้จานทำอาหารสักเล็กน้อยและคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อกระต่ายที่อ่อนโยนที่สุด
    

เนื้อกระต่ายกับลูกพรุนในไวน์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือผักสดโรยหน้าด้วยผักสับละเอียด

ที่สำคัญ! เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับจานให้ใส่ใจกับสีของซากกระต่ายนั้นควรเป็นสีชมพูอ่อน กลิ่นควรเป็นกลางและสดใหม่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะฆ่ากลิ่นเนื้อตัวเองอาหารจะกลายเป็นไม่อร่อย

สูตรวิดีโอ

ส่วนไหนดีกว่าสำหรับการแกะซากกระต่ายและวิธีทำอาหารด้วยลูกพรุนคุณสามารถดูวิดีโอได้

สูตรกระต่ายอื่น ๆ