เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- เตา;
- เคี่ยวหรือกระทะที่มีก้นหนา;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- ตะแกรงหรือผ้ากรองละเอียด
- มีดคม
- ชามลึกคู่หนึ่งที่มีฝาปิด
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| กุ้ง | 1 กก |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 550 มล |
| เกาหลีวอดก้าโซจู | 50 มล |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| ซอสถั่วเหลือง | 300 มล |
| น้ำตาลทราย | 80 กรัม |
| หัวหอม | ครึ่ง |
| แอปเปิ้ล | ครึ่ง |
| กระเทียม | 20 กรัม |
| ขิง | 10 กรัม |
| พริกไทยดำ | 5 ถั่ว |
| วันที่จีน | 5 ชิ้น |
| ไวน์ขาว / มิริม | 50 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- กุ้งในปริมาณ 1 กิโลกรัมจากนั้นเทลงในชามลึก เทอาหารทะเล 400 มล. น้ำดื่มบรรจุขวดที่อุณหภูมิห้อง เทวอดก้าโซจูเกาหลี 50 มล. ที่นั่น ล้างมะนาวให้สะอาดจากนั้นหั่นครึ่ง บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของส้มแล้วกรองผ่านตะแกรงที่ดี ส่วนที่สองของมะนาวจะถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ น้ำผลไม้ของส้มครึ่งเพิ่มกุ้ง
- ใช้มือที่สะอาดกวนทุกอย่างให้ทั่วแล้วปล่อยให้กุ้งหมัก
- ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาให้กระจายครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
- ที่นั่นเราส่ง 5 วันจีน 5 พริกไทยดำ เราวัดขิงประมาณ 10 กรัมและกระเทียม 20 กรัมหลังจากนั้นเราก็บดส่วนผสมด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงไปในหม้อ
- เราเติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตาลทราย 80 กรัมและเทน้ำบรรจุขวด 150 มล. และซอสถั่วเหลือง 300 มิลลิลิตร
- ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- กรองซอสสำเร็จรูปผ่านตะแกรงละเอียดหรือตัวกรองผ้ากอซโฮมเมดหลังจากนั้นเราอนุญาตให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ซอสระบายความร้อนผสมกับไวน์ขาวหรือ Mirim 50 มล.
- ปอกเปลือกกุ้งดองแล้วจุ่มลงในซอสที่เตรียมไว้
- เรากระจายมะนาวฝานบาง ๆ ที่นั่น
- ปิดภาชนะให้แน่นด้วยอาหารทะเลและซอสแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจาก 24 ชั่วโมงเราจับกุ้งจากซอสและวางลงบนจาน ซอสจะถูกกรองอีกครั้งผ่านตะแกรงและเทลงในกระทะแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมอาหารทะเล
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้พ่อครัวมืออาชีพเสนอให้รู้จักกับเทคโนโลยีที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการทำกุ้งในซอสถั่วเหลือง คุณจะพบการสาธิตขั้นตอนการทำอาหารซอสรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและหมักอาหารทะเล
ด้วยวิธีที่ยากและน่าสนใจคุณสามารถปรุงอาหารจานเกาหลีแสนอร่อยด้วยซีอิ๊ว ฉันรับรองว่าคุณไม่ได้ลองมาก่อน รสชาติของกุ้งที่หมักในซอสถั่วเหลืองตามสูตรนั้นไม่ได้เปรียบเทียบกับอะไรเลย อย่าลืมอธิบายความรู้สึกของคุณหลังจากชิมอาหารจานนี้ หากคุณต้องการพูดคุยเกี่ยวกับการปรุงอาหารทะเลรุ่นของคุณแล้วแบ่งปันสูตรในความคิดเห็นที่กล้าหาญมากขึ้น ทานเล่น!