เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ทอดลึก
- ชามลึก
- แก้ว;
- เครื่องชั่งครัว
- ปัด;
- กรรไกรครัว
- มีด;
- เขียง;
- ผ้ากระดาษ
- จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งเทมปุระ | 150 กรัม |
| น้ำ | 150 มล |
| กุ้งกุลาดำสด | 5 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | 1 ลิตร |
| หัวหอมสีเขียว | 2 ขน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทมปุระกุ้งเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงในแป้งอร่อยมากบอบบางแป้งบางและกรอบ สำหรับแป้งที่สมบูรณ์แบบจะมีการใช้แป้งเทมปุระพิเศษซึ่งนอกเหนือจากน้ำและไข่แล้วยังรวมถึง: แป้งมันฝรั่ง, เกลือ, กระเทียมสับและแป้งหลายประเภท: ข้าวข้าวโพดหรือข้าวสาลี ใช้แป้งสาลีเท่านั้นคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ
- เตรียมแป้ง เทแป้งเทมปุระ 150 กรัมลงในชามลึก
- เทน้ำเย็น 150 มล. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- ปะทะได้รับความหนาแน่นปานกลาง หากคุณเตรียมแป้งในปริมาณมากเพื่อไม่ให้ข้นคุณต้องใส่ก้อนน้ำแข็งหลายก้อน ปะทะเสร็จแล้วพักไว้และนำกุ้ง
- หากกุ้งของคุณถูกแช่แข็งพวกเขาควรละลายที่อุณหภูมิห้องล้างและแห้งด้วยผ้ากระดาษ มีหลายวิธีในการทำความสะอาดกุ้ง โดยใช้วิธีแรกคุณจะต้องหยุดปลายแหลมใกล้กับหางและติดตามจากหางขึ้นไปในวงกลมที่เราล้างเปลือก
- จากนั้นด้วยมีดคมเราจะทำการทำแผลตื้น ๆ ที่ด้านหลังของกุ้งและรับคลองลำไส้
- วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก: ตัดกระดองด้วยกรรไกรในครัวตั้งแต่ต้นกุ้งจนถึงหางออกจากช่องอาหารและทำความสะอาดกระดอง
- ถัดไปต้องดึงกุ้งออกมาเพื่อไม่ให้ม้วนงอเมื่อทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่กุ้งไว้ด้านหลังและด้วยมีดที่เราทำการตัดสามมุม
- เราพลิกมันลงโดยการผ่าและกดที่นิ้วกุ้งของเรา
- ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดและปรับระดับกุ้งทั้งหมด จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ม้วนกุ้งแต่ละตัวในแป้งเทมปุระ สลัดแป้งส่วนเกินออก
- จากนั้นจับหางจุ่มกุ้งในแป้ง
- เราทอดหม้อทอดโดยการเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเข้าไป อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการทอดแบบลึกคือ 170 องศา
- ห้ามจุ่มกุ้งลงในน้ำมันทันที จับที่หางมันจำเป็นที่จะต้องย้ายกุ้งในน้ำมันเป็นเวลา 15 ถึง 20 วินาทีเพื่อให้แป้งที่ลอกออกไม่เกาะติดกับตาข่ายกับกุ้ง เมื่อแบตเตอรีจับแล้วลดระดับกุ้งให้สมบูรณ์
- ทอดกุ้งไม่เกิน 2 นาที ยกตะแกรงไขมันลึกและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกจากกุ้ง
- ต่อไปเราเปลี่ยนกุ้งเป็นกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
- กุ้งบนจานและตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ให้แน่ใจว่าได้ดูสูตรวิดีโอที่แนบมาซึ่งคุณจะเห็นส่วนผสมที่คุณต้องการวิธีทำแป้งและเตรียมกุ้ง ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบสูตรกุ้งในเทมปุระคุณต้องการเพิ่มหรือความปรารถนาใด ๆ จากนั้นให้แน่ใจว่าได้แสดงความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็นด้านล่าง เตรียมจานดั้งเดิมและอร่อยมาก!