เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- เครื่องปั่น;
- มีดสับ;
- เขียง;
- 3 ลิตรกระทะ
- เครื่องชั่งครัว
- กระต่ายขูดหยาบ
- กระชอน;
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- แก้ว;
- จานซุป
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ผักชนิดหนึ่ง | 400 กรัม |
| มันฝรั่ง | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| หัวหอมเล็ก | 1 ชิ้น |
| 15% ครีมหรือนม | 150 มล |
| ชีสแข็ง | 150-200 กรัม |
| น้ำซุปผัก | 0.5 กอง |
| น้ำ | 600-700 มล |
| เครื่องกะเทาะ | 50-60 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกมันฝรั่ง 1 ลูก นำแกลบออกจากหัวหอมเล็ก 1 ต้น
- เราแยกบรอกโคลีเป็นช่อดอกขนาดกลาง เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระชอนล้างด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมาซักสองสามนาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทมันฝรั่งหัวหอมและบรอคโคลี่ลงในถาดขนาด 3 ลิตรเติมน้ำ 600-700 มล. เพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย
- เราวางกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่นำไปต้มลดความร้อนเพิ่ม 1.5 ช้อนชา เกลือและปรุงผักประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
- เมื่อเวลาผ่านไป 15-20 นาทีให้ปิดไฟเทน้ำซุปที่เกิดขึ้นจากการปรุงผักลงในแก้วเพื่อให้กลายเป็นของเหลว 0.5 ถ้วยแล้วระบายน้ำซุปที่เหลือจากกระทะ
- บดผักต้มในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนบด
- ในมันฝรั่งบดเพิ่มครีม 150 มล. 15% หรือนมและผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- เติมน้ำซุปผัก 0.5 ถ้วยตวงและผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
- ขูดชีสแข็ง 150-200 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในซุปผักซุปข้นผักและคนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ
- เรากระจายจานในจานซุปใส่แคร็กเกอร์ 50-60 กรัมด้านบนและเสิร์ฟ
ที่สำคัญ! ในการทำแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยตัวคุณเองคุณต้องตัดบาแกตต์สีขาวเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 × 2 ซม. ใส่ในจานอบจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนโรยด้วยเกลือทะเลกระเทียมและสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน อุ่นได้สูงสุด 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที มีความจำเป็นต้องถอดแม่พิมพ์และผสมก้อนเพื่อให้ขนมปังแห้งและสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเราก็นำแบบฟอร์มออกมาปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ซุป
สูตรวิดีโอ
โดยการดูสูตรวิดีโอคุณสามารถชี้แจงประเด็นที่น่าสนใจเช่นปริมาณของของเหลวที่ต้องใช้ในการต้มผักหรือความเข้มข้นของน้ำซุปหลังจากใส่ครีมและน้ำซุปผัก
คุณค้นพบสูตรที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพตามที่คุณต้องการหรือไม่? คุณทำซุปข้นบรอกโคลีที่บ้านหรือไม่? คุณใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใด คุณเพิ่มเครื่องเทศหรือผักใบเขียวลงในจานหรือไม่? คุณจะเพิ่ม croutons ลงในซุปได้อย่างไร ค้นพบความลับของคุณในการปรุงอาหารจานนี้ให้กับพ่อครัวคนอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถทำซ้ำสูตรในครัวที่บ้านโดยใช้เคล็ดลับของคุณ