ซุปครีมบร็อคโคลี่ - ซุปที่โด่งดังที่สุดในโลก🥦

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะก้นหนา, เครื่องปั่นใต้น้ำ, เขียง, มีด, เตา, จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม (หัวหอมเล็ก 1 ต้น) แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์โดยพลการ ปอกเปลือกและสับกระเทียม (1-2 กลีบ)
   
2. วางหม้อที่มีก้นหนาบนเตาและเทน้ำมันพืชใด ๆ ลงไปหรือให้เป็นส่วนผสมของดอกทานตะวันและมะกอก (1-2 ช้อนโต๊ะ)
   
3. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในน้ำมันอุ่นแล้วคนให้เข้ากันกับไม้พายนำมาเป็นสีคาราเมล
   
4. เมื่อผักผัด (ให้สีคาราเมลอ่อน) เพิ่มกะหล่ำปลีบรอกโคลีที่หั่นเป็นช่อดอก (300 กรัม) กระจายช่อดอกด้วยไม้พายเพื่อให้พวกเขาอยู่ในชั้นหนึ่งติดกันแน่น
   
5. เติมเนื้อหาด้วยน้ำสะอาด (200 มล.)
   
6. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของบรอกโคลี, เกลือและพริกไทยป่นหรือขาว
   
7. หลังจากเดือดให้ต้มเนื้อหาในกระทะประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำช่อดอก 1-2 บรอกโคลีออกเพื่อตกแต่งซุปและราดด้วยน้ำแข็งเพื่อไม่ให้มืด ฆ่าสิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน
   
8. เทครีม 22% (100-150 มล.) ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณของครีมขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่คุณต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สามารถอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
   
9. ใส่ซุปลงในเตาแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา
   
10. หลังจากต้มซุปบร็อคโคลี่ครีมก็พร้อม
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการเสิร์ฟน้ำซุป

เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่ร้อนโอนไปยังอาหารจานลึกและตกแต่งช่อดอกบรอคโคลี่และแครกเกอร์โฮมเมดที่วางไว้ก่อนหน้านี้ ซุปยังสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทหรืออัลมอนด์เกล็ดหมวกวิปครีมหรือชิ้นพาเมซาน สำหรับซุปคุณสามารถเสิร์ฟเบคอนทอดเนื้อต้มหรือ croutons กระเทียมหอม

สูตรวิดีโอ

วิธีทำซุปครีมบร็อคโคลี่ในวิดีโอ