เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีสิ่งที่แนบมาปัดขนาดห้องครัวถ้วยตวงชามลึกสำหรับวิปปิ้งช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| มาสคาร์โปเน่ชีส | 150 กรัม |
| น้ำตาลผง | 100 กรัม |
| ครีม 33% | 200 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
โปรดทราบ: ก่อนที่จะเริ่มตีครีมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นล่วงหน้า
- ในชามหรือชามลึกวาง 150 กรัมของชีสมาสคาโปเน่ รสชาติของครีมจะขึ้นอยู่กับรสชาติของชีส ให้ความพึงพอใจกับแบรนด์ชีสที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและผลงานของคุณจะไม่ทำให้ผิดหวัง ใช้เครื่องปั่นเพื่อเอาชนะสองถึงสามนาที ชั่งน้ำตาลผง 100 กรัมแล้วตีชีสด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่ผงที่เตรียมไว้ลงไป ในกระบวนการของการตีมวลควรมีความชื้นและความหนืดที่สม่ำเสมอ
- สำหรับมวลชีสวิปปิ้งเทครีม 200 มล. ลงในส่วนเล็ก ๆ โดยปริมาณไขมันผลิตภัณฑ์ควรมีอย่างน้อย 33% หากคุณทานครีมที่มีไขมันต่ำครีมจะไม่แตก
- จากนั้นให้ตีครีมต่ออีกประมาณ 5-7 นาทีจนตั้งยอดแข็ง ทันทีที่คุณเห็นว่าครีมมีความหนาเพียงพอควรหยุดการตี หากคุณทำลายครีมมันอาจขัดผิว ในขั้นตอนนี้คุณควรระวังให้มาก
- ครีมดังกล่าวมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่าพอใจในขณะที่มันยังคงรูปร่างที่ดีพอและชัดเจนบ่งบอกถึงร่องจากหัวฉีดขนม มันไม่แพร่กระจายมีรสชาติครีมสดและเป็นต้นฉบับ ครีมชีสเหมาะสำหรับเค้กโฮมเมดชั้นม้วนไส้และเค้ก
มัฟฟินหรือคัพเค้กใด ๆ จะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากตกแต่งด้วยฝาปิดอากาศจากมวลชีสครีม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าครีมจาก Mascarpone สามารถย้อมสีด้วยสีอาหารเจลได้อย่างง่ายดายซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะทำให้ขนมมีสีสันและน่าจดจำยิ่งขึ้น รสชาติของครีมสามารถเสริมได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติและฟิลเลอร์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเปลือกมะนาวสารสกัดวานิลลาหรือช็อคโกแลตละลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ
สูตรวิดีโอ
เรานำเสนอวิดีโอสั้น ๆ ที่จะทำให้คุณคุ้นเคยกับกระบวนการทำครีมที่สมบูรณ์แบบโดยใช้ Mascarpone ชีสและครีม คุณสามารถเห็นสิ่งที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีความสอดคล้องและตัวบ่งชี้ภายนอก