เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- ไม้พายซิลิโคน;
- ชามลึก
- มิกเซอร์;
- แก้วทรงสูงหรือชามจากเครื่องปั่น
- ถุงขนม
ส่วนผสม
| มาสคาร์โปเน่ชีส | 250 กรัม |
| นมข้น | 50 กรัม |
| ครีม | 200 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมครีมจาก Mascarpone นั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรกให้กระจายชีส 250 กรัมในชามลึก หากเวย์เข้ามาในแพ็กเกจด้วย Mascarpone มันจะเป็นการดีกว่าที่จะลบออก มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่มีความข้นแตกต่างกันความคงตัวและสารกันบูดเพราะครีมอาจไม่ทำงาน ควรใช้ Mascarpone ซึ่งมีครีมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม
- ใส่นมข้น 50 กรัมลงในชามด้วย Mascarpone ผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับเครื่องผสมจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าตีส่วนผสมเป็นเวลานาน แต่เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอที่จะทำลายชีสและผสมผลิตภัณฑ์
- เทครีม 200 มล. ลงในแก้วทรงสูงหรือชามจากเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 33-35% เพื่อที่ว่าครีมสำเร็จรูปจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้อง หากคุณเลือกครีมที่มีไขมันน้อยลงครีมจะกระจายและจะไม่คงรูป ตีครีมด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นมวลหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มวิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่งลงในจานมาสคาร์โปเน่ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับไม้พายและไม่ควรใช้เครื่องผสมเพราะมิฉะนั้นครีมจะขัดผิว
- หลังจากครีมมีความสม่ำเสมอมากขึ้นให้ใส่ครีมที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน คุณสามารถใช้เครื่องผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นโดยแรงกระตุ้นเพื่อกระตุ้นมวลรวม แต่ไม่ว่าในกรณีใดที่จะตี
- หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วครีมตาม Mascarpone จะกลายเป็นความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ มันนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม ครีมเสร็จแล้วมีโครงสร้างที่ราบรื่นและเป็นการดีสำหรับการตกแต่งเค้กออกมา ครีมจะถูกส่งไปยังถุงขนมและใช้สำหรับตกแต่งขนมอบต่างๆและของหวานอื่น ๆ คุณยังสามารถเตรียมครีมที่คล้ายกันได้ด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลาน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและของหวานแตกต่างกันไป
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอมีการนำเสนอสูตรอาหารตามความสนใจของคุณซึ่งคุณสามารถทำครีมอร่อยและละเอียดอ่อนบนพื้นฐานของ Mascarpone ในการจัดทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มขึ้นอีกสองสามรายการซึ่งจะแสดงในสัดส่วนที่ถูกต้องในตอนเริ่มต้นของวิดีโอ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในขณะที่มีการอธิบายสูตรโดยละเอียดและเข้าถึงได้ง่าย ครีมดังกล่าวเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบต่างๆ