เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- ชามหรือชามสำหรับนวดแป้ง;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- มิกเซอร์;
- แบบฟอร์มแยกเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.;
- กระดาษ;
- มีดคมยาว
- ถุงขนม
- คณะกรรมการครัว
- จานสำหรับเค้ก
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 340-350 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำตาลป่น - 100 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- เนย -100 กรัม
- ไขมัน kefir 3.2% - 200 มล
- ครีม 33% - 80 กรัม
- เจลย้อมสีแดง - 2 ช้อนชา
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 350 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ผสมแป้ง (340-350 กรัม) กับ 1 ช้อนโต๊ะ l โกโก้¼ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา ผงฟูและ 1 ช้อนชา โซดา ส่วนผสมแห้งเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านตะแกรงสองครั้ง เพื่อให้บิสกิตถูกต้องมากขึ้นให้ใส่ใจกับวันหมดอายุของโซดาและผงฟู
- เพิ่มน้ำตาล 300 กรัมลงในผลิตภัณฑ์ที่ร่อน เท kefir 200 มล. และครีม 80 กรัม
- เติมน้ำมันพืช 300 กรัม
- ขับรถ 3 อุณหภูมิห้องไปที่ความจุทั้งหมด
- เติมด้วย 2 ช้อนชา ย้อมสีแดง หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการเพิ่มสีย้อมคุณสามารถแทนที่ได้ด้วยการเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ แน่นอนว่าเค้กจะไม่ได้มีลักษณะที่น่าอัศจรรย์ แต่รสชาติจะยังคงยอดเยี่ยม
- เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วเฉลี่ย 4-5 นาที
- พักแป้งไว้หลายนาทีและในช่วงนี้เราจะเตรียมแบบ ที่ด้านล่างเราใส่แผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ ทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่างของรูปเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช
- เปิดเตาอบที่ 170 องศา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กประมาณ 20 นาที เราปล่อยให้บิสกิตเสร็จแล้ววางลงบนตะแกรงให้เย็นลงแล้วคว่ำลง ในขณะเดียวกันอบเค้กที่สอง
- ลบด้านที่ไม่สม่ำเสมอออกจากเค้กทั้งสองด้วยมีด ท็อปส์บี้ร่วงลงในชามแยก หากเปลือกโลกด้านบนแห้งคุณสามารถสลายมันในเครื่องปั่น
- ครีมทำอาหารจากเนยชีสและน้ำตาลผง ควรละลายครีมเนย แต่ชีสจะเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ใช้มิกเซอร์ถูเนย 100 กรัมและน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัมนาน 1.5-2 นาทีจนขาว เพิ่มชีสฟิลาเดลเฟีย 350 กรัมและเอาชนะต่อเนื่อง 2-3 นาที
- ใส่ครีมทั้งหมดในถุงขนม เราวางครีมลงบนเค้กแล้วถอยกลับจากขอบ 0.5 ซม. ยกระดับขึ้นและคลุมด้วยเค้กที่สอง
- เราวางไม้กระดานบนเค้กกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้เค้กบนอยู่บนครีมแน่น จากนั้นเราก็ครอบคลุมส่วนบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมบาง ๆ
- เทแป้งสีแดงลงบนเค้กกดลงไปเล็กน้อยด้วยมือของคุณ อนุญาตให้เค้กยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้เค้ก Red Velvet ที่ทำเสร็จมีสีแดงสดจริง ๆ จำเป็นต้องใช้สีย้อมเจล ผงอาหารแห้งจะไม่ให้สีที่สดใส
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังคงมีคำถามใด ๆ คุณจะพบคำตอบของพวกเขาในสูตรวิดีโอที่ละเอียดและเข้าใจได้
แม้จะมีรูปลักษณ์ที่งดงามแปลกตา แต่เค้กกำมะหยี่สีแดงก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย บิสกิตฉ่ำกับครีมชีสแสนอร่อยใช้ได้ผลดีที่สุดถ้าอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน ทำเค้กให้แปลกใจที่บ้าน และอย่าลืมบอกเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำในความคิดเห็นของบทความ