เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้า, ค้อนเนื้อ, ฟิล์มยึด, เขียง, 2 ส้อม, แผ่นทนความร้อน, ภาชนะลึก, จานอาหารค่ำ
ส่วนผสม
| เนื้อปลาเทราต์ที่มีผิว | 400 กรัม |
| วอลนัท | กอง 1/3 |
| เมล็ดผักชีฝรั่ง | 1/3 ช้อนชา |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1/3 ศิลปะ ล. |
| เกลือ | 2 นิ้ว |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วอลนัท "เสื้อคลุมขนสัตว์"
- ในการเริ่มต้นให้ตัดชิ้นส่วนจากม้วนฟิล์มยึดของเรา 2 เท่าของเขียงและอีกครึ่งครอบคลุมกระดานของเรา เทวอลนัทปอกเปลือก 1/3 ถ้วยเทลงบนมันปรับระดับและปิดด้วยครึ่งหลังของภาพยนตร์ เราใช้ค้อนทุบสำหรับเนื้อสัตว์และทุบให้แบนราบกับเมล็ดถั่วและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทวอลนัทสับลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนชาลงไป 1/3 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งและผสม เทลงในส่วนผสมของถั่ว 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเราแยกส้อมในแต่ละมือและผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ถั่วมีการหล่อลื่นอย่างเท่าเทียมกัน
- เราตัดเนื้อปลาเทราท์ 400 กรัมกับผิวหนังออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกันวางไว้บนแผ่นกันความร้อนที่มีผิวลดลงและเพิ่มเกลือเล็กน้อย 1 เล็กน้อย
- แพร่กระจายส่วนผสมถั่วและเนยของเราที่ด้านบนของเนื้อพยายามวางมันเพื่อที่จะไม่สลายและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นปลาเทราท์
ปลาเทราท์ทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วปล่อยให้อุ่น เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นให้ใส่แผ่นปลาที่ทนความร้อนลงไปในชิ้นส่วนของปลาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- หลังจาก 15 นาทีลดไฟเปิดประตูเตาอบและโดยไม่ต้องเอาปลาเทราท์ออกจากเตาอบปล่อยให้ปลาสุกนาน 5 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไป 5 นาทีปิดเตาอบนำปลาที่เสร็จแล้วของเราออกมาภายใต้“ ขนเสื้อ” ที่มีขนยาววางบนจานอาหารค่ำลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ที่สำคัญ! หนึ่งในหลักเกณฑ์สำคัญสำหรับการได้รับจานปลาสีแดงแสนอร่อยคือความถูกต้องของตัวเลือก ดังนั้นก่อนที่จะซื้อปลาเทราท์ตรวจสอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของผิวชื้นและไม่เสียหาย หากคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาสดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างและความยืดหยุ่นของซาก
สูตรวิดีโอ
หากต้องการเรียนรู้วิธีผสมส่วนผสมของถั่วกับส้อมหรือชื่นชมผลสุดท้ายของความพยายามของผู้ปรุงและเปรียบเทียบกับอาหารของคุณที่เตรียมตามสูตรด้านบนคุณสามารถดูวิดีโอสูตรได้
ปลาเทราท์นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เข้ากันได้ดีกับวอลนัท ผู้ชื่นชอบเปลือกชีสในตัวเลือกการทำอาหารนี้ยังสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย