เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะทอด
- กระทะ;
- ชามลึก
- เขียง;
- มีด;
- แก้ว 200 กรัม
- ไม้พายครัว
- ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ถั่วแดง | 400 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยแดงป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำ | 3-3.5 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แช่ถั่วแดง 400 กรัมในน้ำเย็นล่วงหน้าข้ามคืนมันจะบวมและเพิ่มปริมาณ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป สำหรับถั่ว 400 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 6 แก้ว ใส่หม้อกับถั่วบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวอีกครั้งและเทน้ำเย็น ๆ ในสัดส่วนเดียวกัน ต้มถั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา นอกจากนี้อย่าผสมถั่วในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่กลายเป็นโจ๊ก
- เพิ่มลงในถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจึงจะอ่อนตัวลง ก่อนปรุงประมาณ 5 นาทีเกลือถั่วเพื่อลิ้มรส
- ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดให้เตรียมหัวหอมและสมุนไพร ปอกเปลือกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่ง
- ล้างผักชีฝรั่งอย่างละเอียดและสับอย่างประณีตด้วยมีด
- เทประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึก ล. น้ำมันพืชและความร้อนเบา ๆ จากนั้นวางหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทองบางครั้งกวนด้วยไม้พาย
- ระบายถั่วจากถั่วสำเร็จรูป เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. วางมะเขือเทศผสมกับหัวหอมและทอดเบา ๆ
- เทถั่วต้มกับหัวหอมในมะเขือเทศและผสมเบา ๆ กับไม้พาย ทอดถั่วลงบนไฟอ่อน ๆ หลาย ๆ นาทีกวนด้วยไม้พาย
- จากนั้นใส่พริกไทยป่นดำและแดงเพื่อลิ้มรสส่วนผสมทั้งหมด เครื่องเทศที่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากพริกไทยแล้วยังมีฮ็อป suneli และผักชีอีกด้วย
- เพิ่มผักใบเขียวสับลงไปในถั่วแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วกัน ถั่วพร้อมหอมมากและอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับจานคุณสามารถใส่กระเทียมสับลงไปในถั่ว คุณสามารถใช้ผักตามความชอบ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีทั้งสดและแห้ง สำหรับความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดแทนที่จะวางมะเขือเทศและเพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยหั่นเป็นลูกเต๋า
ถั่วแดงที่จัดทำในลักษณะนี้เป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ แต่ก็สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นทางเลือกสำหรับอาหารว่างร้อนหรือเย็น
สูตรวิดีโอ
วิธีต้มถั่วแดงและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นรวมเข้ากับจานที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนในกระทะคุณสามารถดูวิดีโอ
การทานถั่วแดงกับหัวหอมทอดและเครื่องเทศรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม เตรียมตามสูตรที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยและคุณจะต้องประหลาดใจกับบ้านของคุณ แบ่งปันความประทับใจในจานของคุณในความคิดเห็นและบอกเราว่าคุณใช้ผักและเครื่องเทศใดเพิ่มเติม